第5、 千里游昆明, 就为了这8个地道美食 "当初吴三桂率清军打昆明, 明朝永历皇帝的小朝廷一路奔逃至腾冲, 饥饿难忍时, 当地人炒了一盘饵块送上 。 饵块, 是云南当地的一种民俗小吃, 当地人过年必备吃食即将煮熟的大米饭压成块状 。 饵块用米制成, 为云南独有 。 在云南, 米线是风靡全省, 深受各族人民喜爱的风味小吃, 且吃法多样, 凉热皆宜 。 人们戏称它为解馋食品, 吃了还想吃, 情系此线中 。 其品质优良, 足以代表云南火腿, 故常称“云腿” 。 根据不同人的口味炸制成不同程度, 加上葱花、鱼腥草、香菜、辣椒面、云南腐乳等调料食用, 吃起来香脆、鲜嫩, 令人回味无穷 。 在云南, 人们说这是老奶奶吃的洋芋, 口感绵软无需费牙力 。 包浆豆腐是地道云南红河小吃, 云南十八怪之一 。 烤包浆豆腐要掌握好火候和时间, 时间烤长了浆就少了, 美味自然就会打点折扣 。 不论你在别的什么地方吃过过桥米线, 当你来到云南昆明都会情不自禁的品尝当地正宗的过桥米线 。
第6、 号称昆明“马街米其林”, 1斤辣椒炒1斤鸡, 躲铁棚每天稳赚9000 "看, 这是什么——老余让我想起《水浒传》里劫富济贫的英雄好汉想当年, 谁没在道上混过?老余3大手一挥, 立马从后厨鱼贯而出三个膀大腰圆的服务员, 手里分别端着一只大如锅盖的盆 。 第一道, 尖叫鸡 。 份量非常迷人尖叫, 尖椒之意也, 做这道菜的关键不外乎辣椒和鸡 。 切肉时, 既要骨肉分离, “大题小做”, 使其顺滑入嘴, 又要骨肉粘连, 筋脉俱全而锁住口感 。 骨肉若即若离, 牵一发而动全身 。 在昆明做海鲜, 我老余不排头把交椅, 也要稳坐第二位 。 不好意思, 为了保密, 具体名称没法透露 。 老余一句“不好意思, 不方便说”把我怼死了第三道, 酸萝卜鱼 。 老余是个很有故事的男人听到这里, 我被老余的一脸真挚打动 。 老余叹口气, 站起来, 右手往外指 。 老余两只大眼眶里不知什么时候已经泛起晶莹泪花 。 环望店里店外, 我一时不知如何回答那一晚, 我和老余都喝醉了 。 想认识老余的请去昆明市西山区马街街道老友青舍盆盆虾蟹餐厅
第7、 昆明必吃美食清单, 帮你挖到了云南人都赞不绝口的地道美味 "千百年来, 早先的拓东城逐渐发展成为了昆明城, 进而成了云南省的省会城市, 成了全省的政治、经济与文化的中心, 城市扩大了, 人口增长了, 各帮口味云集昆明, 与之相关的饮食市场和饮食文化也相应发展了 。 昆明不仅风景优美, 这里也是有名的美食之城 。 今天为大家带来的就是云南昆明十大美食小吃, 快来看看你都吃过哪些 。 昆明的过桥米线从蒙自传入后, 深受昆明人的欢迎, 还被列入昆明市重要的非物质文化遗产 。 豆花米线昆明有名的风味小吃, 一开始源于民间, 后逐步成为小吃店的特色品种 。 官渡粑粑昆明官渡的地方特产, 又称荞麦粑粑, 是官渡人最喜爱的面食之一 。 烧饵块烧饵块可谓昆明小吃“一霸”, 并当仁不让的存在于上班族、学生党的早餐清单之中, 从未动摇 。 在传统的昆明椒盐饼基础上大胆创新, 把美国黄油加入面粉制成的小饼“摩登粑粑”, 在那个物质匮乏的年代成为了一代人挥之不去的记忆 。
第8、 没吃过这10道美食, 怎能说你来过昆明! 云南菜, 简称滇菜 。 近代以来, 在总结和继承了滇南风味的基础上, 汲取了川菜、鲁菜、粤菜的技艺, 形成了集滇菜大成的昆明风味 。 在这里为大家推荐几种有名的昆明风味美食 。 相传已有一百多年的历史, 是云南极富特色的小食 。 地址五华区东风西路吉祥巷18-19号3.老奶洋芋老奶洋芋是云南美食之一, 据说是老奶奶吃的洋芋哦, 因为它口感绵密, 十分酥软, 故得此名 。 餐厅推荐1910火车南站出品传统滇菜, 随便点上一个都不会大失所望, 值得细细品尝 。 餐厅推荐豆香园(龙翔店)主营豆制品, 豆花米线十分美味, 酥红豆香酥适中, 让人难忘 。 地址五华区龙翔街口5.饵块饵块为云南特有, 是昆明最著名的特色小吃之一 。 吃到嘴里油而不腻, 十分酥软 。 餐厅推荐破酥包子王价格合适, 口味正宗 。 选用新鲜羊奶煮沸后加入食用酸凝固后加压制成, 吃法有很多种, 通常煎、煮、蒸、烤、生吃, 感受不同的美味 。 野生菌含有多种氨基酸, 营养丰富, 味道鲜美 。
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