雪花花生米 ， 这道美食 ， 我相信在我们大部分人的记忆当中是留有一丝丝回忆的 。 控水沥干 ， 拿一大碗倒入花生米 ， 然后放入20克盐 ， 倒入啤酒 ， 静泡半个钟 ， 让花生米吸收足够的盐份和酒花味 。 这过程是我多次炸花生米的经验 。 花生米只有叭叭声之后三十秒 ， 这时微黄才出锅 。 这是小餐饮东哥在这十多年上千次炸花生米的经验之谈 。
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