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1、维生素a对人体有什么作用？
维生素A可以维护皮肤粘膜的完整 ， 防止皮肤过度角质化 ， 维持正常免疫力 ， 也是夜视力不可缺少的维生 。 总之 ， 维生素A非常重要 。 维生素A是比较容易发生缺乏的 ， 大约三成的成年人有轻中度维生素A缺乏 ， 儿童和幼儿更多 。 原因就是维生素A在大多数食物当中含量不是很高 。 有些家长担心宝宝缺乏维生素A ， 天天吃猪肝泥 ， 反而容易过量 。 肉类、蛋黄、奶制品、鱼虾都含有维生素A ， 但是含量少很多 。
由于人体自身不能合成维生素A ， 因此 ， 只能通过摄取食物中含有的维生素A来满足人体对维生素A的需要 ， 主要来源为动物性食物和植物性食物 。 预先形成的维生素A主要来源于各种动物肝脏和其他脏器类肉品、蛋黄、鱼油、奶油和乳制品 ， 比如羊肝、鸡肝、猪肝、鸡心、奶油、奶油、鸡蛋、胖头鱼、带鱼、蛤蜊等 。
2、维生素a中毒危险很小
维生素A在“肉”里活性的维生素A存在于动物性食物中 。 牛奶和牛奶制品也是维生素A 的很好来源 。 天然食物中维生素A中毒危险很小 ， 肝除外 。 鸡肝中维生素A并不是最高的 ， 羊肝中维生素A含量约是鸡肝的2倍 ， 猪肝中维生素A略低约为鸡肝的一半 。 孕妇怀孕期间维生素A摄入超量还会伤害胎儿几岁和组织 ， 导致出生缺陷 。 过量的β-胡萝卜素不会引起像维生素A那样的毒性 ， 但是会累计在皮下脂肪中 ， 使皮肤变黄 。
维生素A又叫视黄醇 ， 它的主要功能是维持正常视力和生长发育 ， 如缺乏主要表现为易患感染性疾病、夜盲症、干眼病等 。 营养调查发现 ， 我国居民每日摄入视黄醇当量1982年为119.5微克、1992年为476微克、2002年为469.2微克、2012年为443.5微克 ， 与《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐的750微克相比 ， 差距不小 。 建议饮食中适量吃些富含视黄醇的猪肝、鸡肝等动物肝脏 ， 以及富含胡萝卜素的胡萝卜、南瓜、鲜紫苏等黄绿色蔬果 ， 是补充视黄醇的有效方法 。
3、补充维生素a的方法有哪些？
我是营养师佟立姝 ， 欢迎关注获得跟多资讯！补充维生素a建议食补 ， 不容易出现过量的问题 ， 而且食物来源广泛 。 肝脏是最有效直接的获取维生素a的食物 ， 但是不要过量食用 ， 过量食用也有可能中毒 。 最好是每周可以吃两次左右的猪肝、羊肝、每次2-3片小片左右就可以获得足够的维生素a 。
维生素A可以提高机体的免疫能力 ， 减少感冒的发生 。 而在秋冬季节 ， 适量的补充维生素A缓解皮肤干燥的症状 。 食物中的维生素A主要是存在于动物性食物中 ， 比如动物的肝脏中含量最高 ， 很多老人都知道吃点羊肝对孩子眼睛好 ， 原因就在于羊肝中所含有的维生素A 。 而植物性食物中并不含有维生素A ， 经常看到一些科普文章中写某某蔬菜富含维生素A ， 其实这是一种错误的说法 。 维生素A主要是存在于动物性食物中 ， 尤其是动物的肝脏中 。
4、维生素a中毒的原因
毕竟 ， 维生素A是脂溶性的 ， 摄入过多会积蓄在人体内 ， 反而有害 。 宝宝对维A的耐受量还很小 ， 0~1岁婴儿每天补充1500 IU维生素A；1岁以上儿童每天补充2000 IU维生素A是十分安全、有效的 。 关于维生素A中毒 ， 最新《儿科学》教材中指出：急性中毒：婴幼儿 ， 一次服用维生素A超过30万 IU 。
另外 ， 它也能发挥生长激素的作用 ， 利于促进牙齿及骨骼正常生长 。 富含维生素C的食物：维生素C通常只存在于植物性食物中 ， 新鲜的蔬菜和水果都是不错的选择 。 它是骨骼生长的必须元素 ， 存在于大部分天然的食物中 。
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