如今， 打饵块多采用机械化方式 。 原材料不仅仅是大米， 用玉米、苦荞等天然食材， 也做出了不同的饵块 。 古老的碓渐渐成了“古董”， 乡下只有少数地方还保留着打饵块的习俗 。 生活水平提高了， 但会理人仍然喜欢吃饵块 。 饵块咸甜皆宜， 烧、煮、蒸、炒、烫、炸、卤均可， 根据自己的口味做出不同的花样， 并形成了会理的名小吃鸡火丝饵块 。
每年过年前， 母亲都会去买几个饵块， 心里才踏实 。 年三十的年夜饭， 母亲会用饵块、火腿、猪肉、白菜， 炒一盘晶莹剔透的饵块 。 大年初一， 煮了大汤圆， 母亲还会做上一碗糖水饵块 。 在母亲看来， 饵块不只是珍藏在记忆深处的味道， 更是一种慰藉， 一份念想， 一碗浓浓的乡愁……
版式设计：赵偲汝
《 人民日报 》( 2022年02月09日 20 版)
相关经验推荐
- 粮全其美食品公司 山东粮全其美食品有限公司
- 中国山东著名美食 山东名吃特色美食
- 山东和美食品有限公司怎么样 山东佳美食品工业有限公司怎么样
- 邹城大院美食城什么好吃 邹城市小湖美食城哪家好吃
- 山东家乡美食举例子 我的家乡山东美食有哪些
- 山东省体育中心美食 济南省体育中心美食
- 潮汕特色小吃 潮汕特色小吃合集
- 舟山大青山附近的美食 舟山宋都附近美食
- 大连高尔基路美食 大连山东路至富强路美食
- 大连山东路石斑鱼火锅 大连山东路斑鱼府火锅126套餐