NFC果汁还面临着其他品类的竞争 。 “新茶饮和NFC果汁有很大的竞争关系 。 喜茶、奈雪的茶等新茶饮与NFC果汁的消费人群高度重合， 二者自然存在竞争关系 。 但随着喜茶这种头部企业的不断宣传和科普， NFC果汁应该会迎来一个新的增长点 。 ”朱丹蓬表示 。
星星之火如何燎原？
2019年欧睿国际中国果汁报告显示， 2013~2018年， NFC果汁的零售量从约580万升， 翻了数倍增长至约4600万升， 市场销售规模从3亿元增长至25.7亿元 。
值得注意的是， 虽然国内NFC果汁呈增长态势， 但NFC果汁仍是小众产品 。 《益普索2020健康饮食趋势洞察——NFC果汁》显示， 2018年低浓度果汁、中浓度果汁消费占比分别是79%和16%， 100%果汁为4%， NFC果汁仅有1% 。
但随着新生代消费群体的崛起， 越来越多的消费者开始寻求多元化和有品质的消费方式， NFC果汁或将能迎来新机会 。
为了抓住机遇， 低价成为企业不得不考虑的选择 。 “低价是NFC果汁类产品很好的竞争力， 像零度果坊推出的NFC果汁售价为8.8元 。 据我所知， 零度果坊在包装上采用直立袋来降低成本， 不过容量上也相应减少 。 ”王先生表示 。
“小包装是创新趋势， 透明包装能让消费者在购买前就能看见产品， 便携包装能更好满足消费者的随行需求 。 同时迎合环保趋势， 可重复利用包装将更加受欢迎 。 ”王先生表示 。 “在消费群体上， 应该先抓住年轻白领群体， 从而引发高频消费， 引导用户形成消费习惯 。 ”
此外， 企业还肩负着培养消费者习惯的使命 。 “农夫山泉NFC果汁提出了早上喝果汁， 晚上喝牛奶 。 但想改变‘早上喝牛奶’的消费习惯， 这是非常困难的 。 ”于润洁表示 。 因此NFC果汁需要通过包装、功能、营销的多维度吸引消费者 。
由于NFC果汁的消费场景有限， 拓展新的消费场景也成为企业的重要任务 。 目前， 餐饮行业成为NFC果汁的重要细分领域 。 据了解， 西贝莜面村经典的沙棘汁出自杨凌环球园艺有限公司， 另外还为其他多家企业定制了果汁产品 。
“NFC果汁国外的市场占有率达到30%， 国内还不到10%， 市场销量仅为几十个亿， 国内市场潜力还是非常大的 。 ”陈玮表示 。 虽然市场空间巨大， 但是NFC果汁品牌仍需要在其中找到说服消费者的机会点， 将目前的星火之势培育成新的消费热点， NFC果汁未来还有很长一段路要走 。
【山东佳美食品有限公司冷冻果汁 山东佳美食品工业有限公司】“随着大健康意识兴起以及消费升级， NFC果汁又成为未来两年发展潜力很好的品类 。 新一轮NFC果汁产品的兴起， 预计产业端会往规范化、专业化、品牌化、规模化方向发展 。 ”朱丹蓬表示 。
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