1、苦瓜怎么做好吃？
这是一道家常菜 ， 特别适合夏季食用 ， 经常吃苦瓜可以清热解毒 ， 对人体有一定的好处 ， 而且苦瓜还有不错的营养价值 ， 苦瓜烧肉可以适当多做一点 ， 如果中午没有吃完 ， 剩下的晚上加热食用味道会更好 。
苦瓜都多种食用方法 ， 其中最能保持营养的吃法就是凉拌 ， 但今天我介绍的一种做法也很不错 ， 我在家经常做 ， 在此跟大家分享一下 。 温馨提示1. 购买时尽量选择颜色翠绿、果瘤大且饱满的新鲜苦瓜；2.白色的瓜瓤要去除干净 ， 否则不仅苦味重 ， 而且影响口感；3. 焯水前先在水里加入适量的盐和油 ， 焯水后立即锅凉水 ， 这样能保证苦瓜不变色且更鲜亮翠绿 。 这种做法既保持了苦瓜大部分的营养物质 ， 而且外香里嫩 ， 非常美味 ， 赶紧动手试试吧！
2、苦瓜怎么做好吃？
2.下面 ， 我们把苦瓜焯一下水 ， 锅内烧水 ， 加入一勺食盐入底味 ， 倒入一点植物油 ， 这样煮出来的苦瓜 颜色更加翠绿、营养不流失 ， 水烧开以后把苦瓜倒入锅中 ， 焯水一分钟左右苦瓜返青以后倒出来 ， 用凉水冲洗一下控水备用 ， 这一步的目的是去除苦瓜的一部分苦味 。
有时候我们可以做一道苦瓜炒肉或者苦瓜炒鸡蛋 ， 我们做出来的苦瓜味道都会少一些 。 所以减少苦瓜的苦味不是根据苦瓜和什么食材来一起炒菜 ， 主要还是我们在处理苦瓜的时候需要下一点功夫 。
3、苦瓜煎蛋的做法
几年前 ， 我曾煞费苦心的尝试多次蔬菜组合 ， 最后成功研制出一道美味凉拌菜 。 切丝备用 ， 最好用开水稍微烫一下 。 （喜辣之人 ， 可以放鲜辣椒丝 。 盐量按个人口味添加 ， 还可以依个人口味添加芥末呦 。 ）2.热锅凉油 ， 将花椒炸香关火 。 趁热浇入菜中拌均即可 。 好了 ， 就到这里了 。
我做的苦瓜煎蛋方法如下准备食材很简单 ， 我是两个人吃 ， 1个苦瓜 ， 4个鸡蛋 ， 适量盐做法及步骤苦瓜洗净 ， 削去外皮切两半 ， 用勺子把里面的瓤和籽抠出去 ， 切三段锅内烧开水 ， 水开后放入苦瓜 ， 焯水约2分钟 ， 焯完后放入凉水中浸泡一会 ， 然后捞出 ， 苦瓜切小碎块碗内打入4个鸡蛋 ， 加入适量盐打散倒入苦瓜碎块 ， 搅拌均匀不粘锅倒入适量油 ， 七分热倒入鸡蛋苦瓜液 ， 煎至两面金黄熟透 ， 盛入盘中鲜香美味的苦瓜煎蛋就做好啦！
4、苦瓜怎么做不苦又好吃？
苦瓜怎样做不苦又好吃 。 我们先把苦瓜从中间分成两半 。 只要把这个位置刮干净了 ， 就去除苦瓜一半的苦味了 。 全部切好后 ， 锅放入水烧开 ， 加适量的食盐 ， 放一点食用油 ， 把苦瓜放在开水里焯 ， 一分钟左右捞出 ， 立马用凉水冲洗一下 。 这样做的目的是使苦瓜能保持绿色不变黄 。 锅烧热 ， 冒大烟为宜 ， 放入食用油 ， 把大蒜末小米辣葱姜放入锅中炸香把清洗好的苦瓜放入锅中快速的翻拌离开火放盐 ， 鸡精 ， 十三香 ， 再放入火上翻拌一下即可出锅 。
【苦瓜切完放开水中捞一下 苦瓜与荷叶泡开水可以吗】夏天想吃苦瓜又怕苦！苦瓜是非常苦的 ， 大部分人都不愿意吃他！我给你分享一下我的方法希望能帮到你！首先把苦瓜切成薄片 ， 放开水里焯一下 ， 然后再凉拌一下！再就是放锅里蒸一下 ， 挣个15分钟 。
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