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冬天吃萝卜，犹如吃“人参”，营养好得很，一大盘1块钱多点

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冬天吃萝卜，犹如吃“人参”，营养好得很，一大盘1块钱多点

文章插图
1、冬天里吃萝卜 ， 犹如吃“人参”
可以将萝卜丝先焯一下水 ， 然准备好小米辣一个两片大蒜切碎 ， 锅里倒油油温六成热加入小米辣和大蒜 ， 加入萝卜丝快速翻炒 ， 调味 ， 加入鸡精盐 ， 白醋少许 ， 快速翻炒出锅 。 美味萝卜丝就做好了
【冬天吃萝卜，犹如吃“人参”，营养好得很，一大盘1块钱多点】老人家也常说冬天里吃萝卜 ， 犹如吃“人参” ， 营养好得很 ， 它也被我们“贫苦老百姓”亲切地称为“老百姓吃得起的人参” 。 8毛钱1斤 ， 1根大萝卜2块钱左右 ， 可以分成2次炒 ， 每次炒一大盘 。 一大盘也就1块钱多点 ， 值得常吃 。 在这个秋冬里 ， 吃上一盘萝卜丝 ， 不到2块钱 ， 好吃又便宜 。
2、素炒萝卜丝这样做色香味俱全令人欲罢不能
炝锅时一定要注意油温 ， 油温过低 ， 炝不出香味；油温过高 ， 葱白和辣椒会马上变黑 ， 香味出不来不说 ， 也会影响成菜外观 ， 口感更不用提7.炝好锅以后 ， 放入白萝卜丝 ， 转大火翻炒8.很快萝卜丝会变软 ， 由白色渐变至半透明 。
素炒萝卜丝是我秋冬经常做的一道菜 ， 我习惯用绿萝卜 ， 炒出来颜色漂亮些 ， 还有一点 ， 就是我做这道菜时一定会用猪油 。 每年过年前后我会去乡下买些土猪肉和肥油膘 ， 回来熬成猪油 ， 基本够吃一年 ， 当然是和素油混着吃 。 我做菜放的调料不多 ， 素炒萝卜丝时先加热猪油 ， 放入葱花姜末爆香 ， 下入萝卜丝翻炒 ， 再放盐和花椒大料粉 ， 稍放半勺水 ， 盖锅烧两三分钟关火 ， 萝卜丝很好熟 。
3、素炒白萝卜丝 ， 不加一滴水 ， 萝卜丝脆嫩、粉条爽滑 ， 别有一番风味
现在这个季节正是吃萝卜的时候 ， 很多人会用萝卜炖菜或者炖汤喝 ， 其实萝卜清炒也很好吃的 ， 昨天我从早市买了几根白萝卜 ， 想着清炒一下 ， 但是后来妈妈建议我加点粉皮 ， 没想到炒出来的味道还挺好 ， 粉皮炒白萝卜丝一道非常简单易学的家常小菜 。 素炒白萝卜丝 1.准备白萝卜200g、粉皮80g、油 ， 盐 ， 适量 。 3.白萝卜洗净 ， 去皮 ， 切丝 ， 备用 。 7.大火收汁 ， 出锅装盘即可 。
白萝卜有“小人参”的称号 ， 可见其营养价值极高 ， 特别冬季多吃萝卜对身体非常有好处 ， 大多数人认为炒萝卜丝一定要见荤才吃 ， 当然加点肉当然不错 ， 对于一些不吃肉的朋友来说 ， 素炒萝卜丝也是不错的选择 。 1·素炒萝卜丝最好吃的办法就是不加一滴水爆炒 ， 这样炒出的萝卜丝才会脆嫩不出水 ， 而且香味醇厚 ， 口感非常好 。 2·我们素炒萝卜丝可以加一点粉条 ， 粉条可以吸掉萝卜丝多余的水分 ， 萝卜丝脆嫩、粉条爽滑 ， 别有一番风味 。
4、素炒白萝卜丝：主料白萝卜500g、蒜苗30g
素炒白萝卜丝：主料白萝卜500g、蒜苗30g调料蒜适量、食盐适量、鸡粉适量、蚝油适量、芝麻油适量、花生油适量素炒白萝卜丝步骤1白萝卜去皮洗净切丝步骤2素炒白萝卜丝的做法图解青蒜洗净切段 ， 蒜切末步骤3素炒白萝卜丝的家常做法锅里烧开水 ， 萝卜丝飞水至断生捞出滤水备用步骤4素炒白萝卜丝的简单做法锅里放适量花生油爆香蒜末步骤5素炒白萝卜丝怎么吃放入青蒜加入萝卜丝 ， 调入盐 ， 蚝油 ， 鸡粉 ， 炒匀 ， 淋少许香油炒匀即可上碟
对于萝卜炒着吃 ， 大多人可能不大喜欢它的味道 ， 要想素炒萝卜丝 ， 我的经验是选择白萝卜炒丝 ， 因为青萝卜炒着吃萝卜味太重 ， 而白萝卜不同 ， 炒出来味道比较容易接受 ， 可以用花椒和辣椒提味 ， 用彩椒来提色 ， 这样做出来的萝卜丝好吃、好看又营养 。 这样好吃好看又营养的 ， 素炒萝卜丝就做好了 。

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