提醒：自制腐乳不可行 ， 谨防中毒 。
腐乳是由豆腐发酵而成 ， 是一种高蛋白食品 。 在发酵的过程中 ， 可能会被肉毒杆菌污染 。 但是 ， 被这种细菌污染的腐乳不会表现出明显的臭味和酸味 。 摄入后 ， 可能会发生中毒 。
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这篇文章给你介绍的是关于腐乳的知识 。 很多人担心会致癌 ， 其实有些人是危言耸听 。 另外 ， 盐的含量并没有我们想象的那么高 ， 但是对于心血管疾病患者来说 ， 还是要限制摄入 。
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