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此外 ， 近年来市场上出现了一种瘦肉精羊肉 ， 羊打开以后没有肥肉 ， 几乎都是瘦肉 。
据监测 ， 这种羊肉内含克伦特罗 ， 也就是一种用于治疗哮喘的兴奋剂 ， 同时也是最常用的一种瘦肉精 ， 它提高了猪牛羊的出肉率 ， 但会残留在肉品中 。
辨别瘦肉精羊肉的方法：
正常的羊肉呈爽朗的鲜红色 ， 瘦肉精羊肉呈深红色 。
正常羊肉有一股很浓的羊膻味 ， 瘦肉精羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭 。
有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉 ， 肥肉呈暗黄色 。
好的羊肉肉壁厚度一般在4--5厘米左右 ， 瘦肉精羊肉肉壁一般只有2厘米左右 。
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