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过年炸红薯丸子是我小时候最爱吃的 。 今天在家炒了一锅红薯饼，寻找记忆中舌尖上的美味 。
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1.将2个红薯洗净、去皮、切片，放入锅中蒸熟 。
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2.将红薯片倒入大盆中，压成泥状 。
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3.将2个鸡蛋打入甘薯泥中，加入50克白糖，2勺白芝麻，加入约50克普通面粉，50克糯米粉，1勺油.
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4.将以上成分混合均匀，戴手套操作更方便 。
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5.做一个光滑柔软的面团 。
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【地瓜饼搭配什么汤最好？红薯饼配啥汤，不看真吃亏了】6.拿起一小块豆球，揉成小球 。
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7.全是揉好的红薯丸子 。
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8.将红薯丸子一个个压平，做成红薯饼 。 在手掌上抹一点油，防止面团粘手 。
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9.锅中倒入足够的油，将油烧开 。
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10、油温五成热，逐一放入红薯饼中 。
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1.中小火慢炒，不停转 。
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12.煎至两面金黄，中间凸起，用树篱取出油 。
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13.两个红薯炒了这么多红薯饼 。
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14.红薯饼又软又甜又好吃 。 吃红薯饼，一下子就有过年的感觉 。
炸地瓜丸子和炸地瓜饼一样，只是在地瓜饼下面的油锅里更容易熟 。
1.抗癌的
有效抑制结肠癌和乳腺癌的发生 。
放松和减肥
吃红薯可以有效防止糖分转化为脂肪，有利于减肥健美 。 红薯含有大量的膳食纤维，在肠道内无法消化吸收 。 能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有疗效 。
3.提高免疫力
红薯叶具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、防治夜盲症等保健功能 。
4.抗衰老
抑制黑色素生成，预防雀斑和老年斑 。 红发还能抑制皮肤衰老，保持皮肤弹性，减缓身体衰老进程 。
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