为什么有的大葱辣有的不辣？为什么大葱很好吃，你有所了解吗？ _生活百科

买大葱如何辨别好坏？老葱农：观察五个细节，好葱坏葱一目了然。
转眼间，秋天就要结束了，我们即将迎来一年中最后一个季节——冬天。小时候，每年冬天前后，家里的长辈总是很忙，因为北方不像南方，一年四季都可以吃到新鲜的蔬菜，北方的冬天比较冷，所以新鲜的蔬菜会相对匮乏，所以很多北方人都有冬天囤积冬菜的习惯。

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虽然现在交通方便，但是冬天囤积冬菜的习俗一直流传下来。北方囤积的冬季蔬菜，一般都是萝卜、白菜、大葱等常见且耐储存的菜。尤其是大葱，是北方冬天的必备食材。每年冬天前后，中国北方家家户户都会买上三五捆大葱，储存起来，留着冬天做饭或者包饺子。

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冬天的北方，经常可以看到街头卖大葱的商贩。他们有满满一车，根本不担心卖不出去。人多的时候一天能卖满满一车大葱。虽然，从外面看，大葱并没有太大的区别，但是我们买回家之后，发现每次买的大葱都是混在一起的。那么我们在买大葱的时候，怎么才能分辨出是好是坏呢？买大葱如何辨别好坏？老葱农：观察五个细节。好洋葱坏洋葱一目了然。遇到行家，摊贩不敢忽悠！

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一个山东的朋友家里一直在种大葱，对于如何挑选大葱也很有心得。这五点是他家爸爸总结出来的！买大葱的时候，认准这五点。好洋葱和坏洋葱一目了然。看看有没有道理。
1.买直的不弯。
当你选择大葱的时候，你一定会发现这样一个现象，就是我们在选择大葱的时候，往往会犹豫是买弯的还是直的？看似没有太大区别，其实区别还是挺大的。通常北方种的大葱比较直，南方产的大葱比较弯。直葱味道较重，弯葱味道较轻，喜欢大葱的可以选择直葱。

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2、买紧不买松
挑选大葱的时候，我们可以用手捏洋葱体。如果大葱的葱体捏得很紧，很有弹性，说明大葱淡水充足，可以保存很久，可以放心购买。相反，葱白捏起来很松，捏起来凹进去，说明葱白放久了，不新鲜，不建议买，容易烂。

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【为什么有的大葱辣有的不辣？为什么大葱很好吃，你有所了解吗？】3，厚薄不一。
在挑选大葱时，大葱的粗细也是判断大葱品质的重要标准。大葱粗细不同，不代表粗大葱质量好，而是小葱质量差。大葱粗细的区别更多体现在口感上。通常大葱粗的吃起来辣，小葱没那么辣。相反，它们有甜味。可以根据自己的口味选择大葱的粗细。