烩勺面怎么做烩面做法和配方大全 _生活百科

【烩勺面怎么做烩面做法和配方大全】1、煮锅里放入适量的清水，加一点点盐，煮开后把面条放入锅里煮熟，煮面条时有一点要注意，一是刚开始要用筷子来搅拌，防止面条粘在一起和沉下去，粘在锅底，当面条煮至八分熟时捞出，不用过水，
2、炒锅里放入稍多一些的油，油热后把花椒和大料放进去爆香，
3、再加入葱花炸香，一般外面的回勺面都是把葱花单独炸至焦黑状，香味出来才捞出来，等面条出锅了加在里面，家庭做还是以尽量少油少盐为宜，
4、接着加入酱油，一定要炒香，
5、等酱油冒泡了，再加清水，水加早了，这汤味可就不浓郁了，而是重重的酱油味，不香啊，
6、最后把煮好的面条捞入汤了，再次煮开，就可以上桌品尝了。