《懂点茶道》：如何喝茶才能养生？ _中医养生

茶，作为名不虚传的农产物，正在中国可盐可甜。柴米油盐酱醋茶，它是人世最真正的炊火，琴棋字画诗酒茶，它是世上极庸俗的下里巴人，禅茶一味，更是把它回升为哲学的地步。
当茶成为一种文明后，它就成为了下流社会人们交换的一个载体，当茶成为一种哲学后，它就成为人们勘破尘凡的一种聪慧，杯里天地，掌中天下，不过都溶正在这一杯小小的茶里。

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多少片新叶，一盏白水，就这垟互相交融、互相成绩，或者浓或者淡，是人生本性，或者苦或者涩是人生味道，或者沉或者浮，是人生境遇。《懂点茶道》，作者耕而陶就从科普茶常识的框架里，融入茶的汗青、茶的文明、茶的涵养，带咱们参透茶最俭朴的滋味。
茶叶很多人品茗，也能喝茶茶中的各类滋味，但大概对于茶的成份其实不非常明晰。
茶作为人世一味，被咱们载入笔墨已经有三千多年，它起源于中原，昌隆于中原，已经成为中原人融入骨髓里的一种物资了，但直到唐朝，茶圣陆羽才给了它一个明白的界说：“啜苦咽甘，茶也。”

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作甚茶？它必先有苦味，而后咽上来以后，丰厚的口感以及一种甜美的滋味自喉头升起，撞击全部口腔，带来一种豪华的享用。
茶最年夜的特色便是“啜苦咽甘”，苦来自叶片中的咖啡碱，涩来自于叶片中的鲜，甘则来自于别的正在发酵后保存或者发生的物资。颠末炮制的茶叶中大抵含有两年夜类物资：
①无机化合物
生物碱（3%-5%,次要成份是咖啡碱）
茶多酚类（18%-36%，次要成份是儿茶素）
卵白质（20%-30%）
糖类（20%-25%）
无机酸（3%）
类脂（8%）
氨基酸（1%-4%）
色素（1%）
维生素（0.6%-1%）
芬芳物资（0.005%-0.03%）
②有机化合物
水溶性局部（2%-4%）
水没有溶性局部（1.5%-3%）
茶中的这些物资带给咱们的感官味道便是苦、涩、甜、咸、酸、辛、喷鼻、凉，而以苦、涩最为凸起，它们是打头阵的，而后接上去便是丰厚口感的安慰了。这些丰厚表象都源于茶叶其本身内涵物资的撑持，正所谓一叶而韵全国。
沏茶一片小小的叶子，颠末简约的工艺，成为咱们手中一枚或者卷或者曲的茶叶，它是历经了日月精髓以及野生聪慧后的神韵无量。
一撮干茶，就如许悄然默默地等待着与水的相逢。与水相遇，它就醒了，与水相融，它便活了。

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沏茶，水让茶叶更生，茶叶吸够了水份，又把本人的味道反哺于水，让水莹润甜蜜，这几乎是报酬发明的一个年夜天然。
制茶是一个让茶叶得到水份的进程，而泡茶，却恰好相同，是一个让茶叶汲取水份的进程。那正在沏茶的时分，咱们该用哪一种水才是好呢？
固然必定是汲取茶叶得到的那种原汁原味的水才是最佳的、最宜的。硬度低、水质好、纯洁度高的，天然才是好水。咱们沏茶时，没法去年夜天然中取用最佳的水，那纯洁水就该当是首选。
品茗茶苦而回甘，属寒性，它的次要成份是咖啡碱。咖啡碱呈苦味，正在医学上有益尿、解热镇痛的感化，能够协助消化，它另有另外一个感化，便是高兴年夜脑的中枢神经，令人肉体少睡。
过量饮用茶汤，对于身材有保健提神之成效，可是过多饮用，会安慰肠胃，毁伤肝肾，严峻的还会招致肉体混乱，咖啡碱食用超越10克便可致命。