中医吃莲藕要禁忌什么食物？莲藕和哪些食物相冲，此文观点值得一看 _生活百科

(央视财经《回家吃饭》)男女老少冬天吃莲藕，不仅仅是因为口感酥脆，还因为营养丰富。
俗话说“夏天摘莲子，冬天挖藕” ，冬天吃藕正是时候。冬天天气干燥。根据“润燥”的原则，要多吃滋阴清热、润燥止渴、清心安神的食物。莲藕味甘性凉，含水量高，富含碳水化合物、蛋白质和多种维生素。
认为莲藕具有养心生血、养胃滋阴、健脾益气的作用。《神农本草经》中有记载：莲藕“补中提神，补气，治百病，长久强身。 ”
今天的菜都和莲藕有关。我们先来了解一下莲藕。
市面上常见的莲藕有两种：粉藕和脆藕。怎么才能区分呢？
粉红莲藕：
粉红莲藕，又名红花莲藕，广泛种植于中国江苏、浙江等省。莲藕多为七孔，表皮棕黄带黑点。莲藕淀粉含量高，口感软糯。适合炖汤、炖肉或做甜品。

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脆藕：
脆皮莲藕，又名白莲藕，以湖北黄冈产的为代表。大多有九孔，皮肤光滑，呈银白色。吃起来脆、嫩、甜，比较适合炒菜或者凉拌。

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莲藕在口味上可分为脆皮莲藕和粉皮莲藕。饭团分不清的时候，可以看看莲藕的孔：七孔的莲藕一般是粉藕，九孔的一般是脆藕。
那么如何挑选莲藕呢？
一看：选择肥大、无损伤、颜色正常的莲藕；
气味：正常莲藕散发出清香味，无其他异味；
摸：选择表面粗糙有沉淀物的。

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美食达人3354杨红梅
莲藕荷叶蒸鸡
今天达人选的是七孔莲藕，口感软糯，鸡肉滋补健康，非常适合冬天吃。达人现场表演了如何在家里做出这道美味的莲藕荷叶蒸鸡。
达人杨红梅提醒大家，如果脾胃虚弱，最好少吃莲藕。此外，烹饪时避免铁锅会导致莲藕变黑。
莲藕荷叶蒸鸡自然需要荷叶。事实上，荷叶不仅芳香，而且用处很大：
含有荷叶碱、荷叶碱等多种生物碱。有助于清热泻火，润燥健脾，恢复心境平和。
这道菜的另一个重要成分是黄花。每年的这个时候，市场上常见黄色的干花。春夏季节，鲜黄花多见，吃鲜黄花菜要注意：
新鲜的黄花菜含有少量的秋水仙碱，食用后容易引起身体不适，食用前要焯水。

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腌制莲藕、鸡肉、干黄花菜等。加入调味料，放在荷叶上，用SAIC蒸5分钟。
在满足口感的基础上，要均衡营养，用天然食材代替调味料的味道。作为营养师，我们真的有自己的养生秘诀，让不爱吃莲藕的二胎爱上这道菜！
莲藕荷叶蒸鸡
材料：粉藕、鸡腿、红枣、干黄花菜料酒、酱油、蚝油、鲜鸡粉、熟白芝麻、荷叶。
练习：
1.莲藕切成条状，用清水洗净备用；
2、去骨鸡腿，用刀切成条状，焯水，备用；
3.将粉藕、鸡腿肉、红枣、黄花菜干放入碗中，然后加入料酒、酱油、蚝油、鲜鸡粉搅拌均匀；
4.将搅拌好的食材放在荷叶上，入蒸锅蒸5分钟，撒上熟白芝麻。