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我有幸申请了万紫酱油和李铎葵花籽油 。 为了偷懒 ， 我把两个产品合二为一做了一个作品 。 什么叫做“无意”？没想到成品外观很漂亮 ， 关键味道超级喜人 。 有冷、热、软、硬等不同口味 。 虽然过程有点费力(搅拌粘贴过程) ， 但是很值得一试 ， 而且材料随处可得 。 让我们一起做吧！
【麻薯预拌粉是什么意思？麻薯预拌粉是粘的不，这几个细节太重要】
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1.准备好需要的食材 。 忘记拍这里的黑白芝麻了 。 建议称取奶粉45g ， 高筋面粉30g ， 木薯粉190g ， 备用 。
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2.将待加热的材料放入不粘锅：牛奶210g ， 盐2g ， 酱油7g ， 糖45g ， 油45g 。
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3、全程小火 ， 边搅拌边加热 。
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4.搅拌时等待气泡出现 。
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5.将30g高筋粉加热 ， 快速搅拌均匀 。 有时候不好搅拌 ， 会有面粉的颗粒感 。 为了爽滑 ， 也可以将高筋粉直接放入发热材料中一起搅拌 。
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6、边加热边搅拌 ， 或者一路小火 。 到了搅拌图所示的状态 ， 就差不多该关火了 。
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7.关火后立即加入一半的木薯淀粉(提前称好) ， 搅拌均匀 。 这时候建议刮刀稍微用力一点 ， 否则不容易搅拌用力 。
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8.然后把剩下的一半木薯粉倒入其中 。 这个时候有点干 ， 刮刀在一个店里不好操作 。 我直接戴手套 ， 用手均匀的抓 。 一次性手套不好用 。 建议用那种薄乳胶手套 。
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9.揉匀后就是这种状态 ， 面团不粘手 。 然后加入45g奶粉 。
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10.继续均匀揉捏 ， 直到奶粉完全融入面团 。
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1.加入2个小鸡蛋 。 如果是大鸡蛋 ， 还可以 。 蛋液一般在75g左右 。 或者可以根据干湿程度分阶段添加蛋液 。 继续搅拌或揉搓面团 ， 直到蛋液完全被面团吸收 。
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12.加入25g称好的黑芝麻和白芝麻 ， 也可以根据自己的喜好加入25g黑芝麻 。 当然加25g白芝麻也是可以的 ， 但是从外面看并不显眼 ， 因为白芝麻的颜色和面团差不多 。
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13.搅拌好的面团就是这样 ， 变成浓稠的糊状 。
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14.放在裱花袋里 ， 用杯子做支撑 ， 方便操作 。
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15.把面糊放在裱花袋里 。
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