用三种面粉做发糕更营养美味 ， 香软有弹性 ， 很饱满 ， 很适合做早餐 。
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三伏天过后 ， 很多朋友都不愿意再做家务了 。 很多朋友宁愿不吃早餐 ， 也不愿意早起做早餐 。 当我们躺在温暖的床上时 ， 我们都能感觉到寒冷 。 但是 ， 天冷了 ， 一顿好的早餐会让你有足够的精力做好早上的工作 。 在寒冷的天气里 ， 早餐应该美味可口 ， 易于烹饪 。 做意大利面最好工艺简单 ， 不需要花很多时间 。 发酵面食蛋白质含量高 ， 营养能量充足 。
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这次分享一款营养美味的发酵面食 ， 就是黑全麦蛋糕 。 黑全麦蛋糕比馒头蛋糕更好做 。 馒头要把所有食材揉成光滑的面团 ， 鸡蛋要打成饼 。 很多朋友觉得做蛋糕很难做成功 ， 但也有很多人喜欢蛋糕蓬松的口感 。 黑全麦蛋糕只要准备好做黑全麦面粉 ， 木薯淀粉 ， 面粉 ， 水和糖 ， 干酵母粉 ， 大概需要十几分钟的时间 ， 把所有的材料混合均匀 ， 然后把黑全麦蛋糕放在蒸笼或者蒸锅里蒸 。 黑全麦蛋糕就是把食材混合好再蒸 ， 新手也能轻松做到 。 黑全麦饼中加入木薯淀粉 ， 松软有弹性 。 黑全麦蛋糕中加入了黑全麦面粉 ， 使其具有浓郁的小麦香味 。 黑色全麦蛋糕比只用面粉做的蛋糕更有营养和特色 。
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[黑色全麦蛋糕]
【配料】黑全麦面粉100克 ， 高筋面粉140克 ， 木薯淀粉70克 。
砂糖80克 ， 干酵母粉3克 ， 水240克 ， 玉米油20克 。
[实践]
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第一步 ， 将木薯淀粉、高筋面粉、黑全麦面粉放入一个大容器中 。 木薯淀粉是木薯提取淀粉后制成的粉末 ， 芋头是由木薯淀粉制成的 。
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将高筋面粉、黑全麦面粉、木薯淀粉和砂糖混合 。 全麦面粉由黑小麦研磨而成 ， 保留了麸皮使其营养更全面 。 我们都知道黑色作物富含黑色素 ， 具有高营养、高滋养、高免疫力的功效 。 黑小麦粉的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质和18种氨基酸总量高于普通小麦 ， 具有健脾益寿、增强智力、调节酸碱平衡、抑制骨质疏松等多种功能 ， 故黑小麦又被称为“益寿麦” 。
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第三步取100ml水和干酵母粉 ， 搅拌均匀 ， 静置片刻 。 将酵母粉水倒入面粉中 ， 边加边搅拌 ， 继续加水搅拌 。
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【发糕粉是什么做的？发糕用什么粉，文中提到的需要重视】第四步：将黑色全麦面糊搅拌均匀 。 当面糊可以流动时 ， 加入玉米油 ， 搅拌均匀 。
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第五步在蛋糕模上刷一层油 。 将黑色全麦蛋糕面糊倒入硅胶蛋糕模 ， 7成满 。 不要倒得太满 。 面糊会发酵 ， 太满面糊会溢出来 。
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第六步：将黑色全麦蛋糕放入墨菲蒸笼中发酵 。 如果想缩短发酵时间 ， 可以先将墨菲蒸锅加热两三分钟 ， 再将黑色全麦蛋糕放入墨菲蒸锅发酵 。
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