月牙骨的做法有很多种， 无论是红烧、炖汤、辣酱炒还是烧烤 。 吃起来很香， 嫩的Q型， 香脆有嚼劲， 作为配菜就更好吃了 。 正所谓物以稀为贵， 新鲜的月牙骨价格普遍高于猪肉和排骨 。 现在月牙骨卖35英镑， 几乎都是酒店提前预定的， 市面上很难买到 。
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【大蒜月牙骨】
材料：月牙骨适量， 姜1小块， 葱半根， 蒜6瓣， 鲜酱油1勺， 料酒和糖各1勺， 玉米淀粉1勺 。
【猪天梯是什么东西？猪天梯又叫什么，切记，看看这文章】制作方法：将月牙骨切成小块， 用清水浸泡， 去血， 捞起洗净， 加入姜末、盐、酱油、料酒、糖， 拌匀， 腌制半小时；锅内放2勺食用油， 烧至六成热时， 将热油倒入蒜末炒香备用；月牙骨加入玉米淀粉， 拌匀， 待步骤2的蒜油冷却， 再拌入月牙骨；另锅烧开水， 将月牙骨放入锅中， 蒸半小时左右， 关火；将葱花撒在锅上即可食用 。
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