生豆油是什么东西？生豆油能治什么病，相信这篇文章讲的 _生活百科

选油吃油是关系到所有家庭成员健康的大事，但是每次去超市都找不到从种类繁多的食用油入手的方法。
大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、橄榄油……食用油种类越来越多，消费者却不知道该买哪种。哪种食用油更健康？有什么区别？让我们互相了解一下吧！

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众所周知，市场上的食用油种类繁多，风味各异，经常让人混淆不清。那么结合大多数人的饮食特点，更推荐哪一种呢？
1.花生油
花生油色泽清澈透明，气味芳香可口。花生油中的不饱和脂肪含有80%以上的酸，脂肪酸组成很好，容易消化吸收。吃花生油可以保护血管壁，防止血栓形成，预防心血管疾病。是一种对人体健康非常有益的食用油。

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2.豆油
大豆油颜色较深，有轻微的豆腥味，加热时容易起泡。大豆油脂肪酸比例好，亚油酸含量丰富，能有效降低血清胆固醇，预防心血管疾病。大豆油在人体内的消化率高达98%，因此也是一种营养价值很高的优质食用油。

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3.菜籽油
菜籽油呈暗黄色或褐色，但脂肪酸组成不平衡，含有芥酸、硫代葡萄糖苷等不利于生长发育的物质。其营养价值低于一般植物油。食用时，建议与其他富含亚油酸的植物油搭配食用，提高营养价值。

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4.橄榄油
地中海沿岸盛产橄榄油，富含不饱和脂肪酸，其中油酸具有促进胃肠道收缩、保护肠黏膜、提高食物消化吸收率、缓解便秘等多种重要生理功能。

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5.玉米油
在欧美国家，玉米油是一种高档食用油，享有“健康油”、“长寿油”的美誉。玉米油富含不饱和脂肪酸，亚油酸含量高达60%以上，具有预防动脉硬化、夜盲症、干眼症等心血管疾病的功能。
6.调和油
调和油是添加一种或多种其他具有功能特性的食用油，如富含维生素E、富含平衡脂肪酸、富含必需脂肪酸等。以油脂的化学成分为基础，以普通食用油为基础，按照设定的功能特性。是消费者常见的食用油。

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现在你知道你应该选择哪种类型的食用油了吗？还不明白？没关系，我们会通过数据来挑选！
不同油脂最大的区别在于脂肪酸的种类和比例不同。世界卫生组织提倡的健康食用油中脂肪酸比例为单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸：饱和脂肪酸=8: 1: 1，多不饱和脂肪酸中亚麻酸：亚油酸=1: 4-6 。这个比例有强身健体，延年益寿的作用。

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那么，你知道为什么营养专家都推崇山茶油吗？当然，世界卫生组织建议的脂肪酸比例仅供参考。什么油都可以吃，根据自己的需求选择健康食用油是最合理的。
比如老年人可以尝试选择花生油，因为花生油中的锌可以帮助老年人激活脑细胞，增强记忆力；心脑血管疾病患者可以尽量选择橄榄油，因为橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，对心脑血管疾病有非常重要的保护作用；高血脂患者可以尽量选择玉米油，因为玉米油中的植物甾醇可以防止胆固醇附着在血管壁上，避免动脉硬化。