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作为一个土生土长的北京人和北方人 ， 不能不提面食 。 欢迎每顿都吃面食的人 ， 派就是其中之一 。 相比饺子 ， 因为他大 ， 所以我决定馅饼更方便 。 很多人不会包饺子 ， 但是会烤馅饼 ， 因为包馅饼的方法比较简单 。
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我以前烤的馅饼最大的缺点就是皮太厚 ， 不适合老人小孩吃 。 后来跟朋友学了一招 ， 烤出来的馅饼皮又薄又软 ， 全家人都称赞 。 冷却后 ， 馅饼皮也变软了 。 其实你只需要在和面的过程中多加一个步骤 ， 就可以实现 。 详见以下步骤！
春天和四月是吃韭菜的最好季节 。 这个时候的韭菜鲜嫩可口 ， 没有韭菜的特殊味道 。 有机会要多吃点 。 鸡蛋馅是最经典的馅饼馅之一 ， 越吃越香 。
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[韭菜鸡蛋馅饼]
【烙馅儿饼和面的最好方法是什么？做馅儿饼面怎么和面，此文，值得收藏】所需成分：
面粉300克 ， 韭菜200克 ， 鸡蛋2个 ， 盐1克 ， 生抽2勺 。
练习：
1.将面粉与温水混合 ， 用筷子使其呈絮状 ， 一点一点加入水 ， 边加边搅拌 。
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2.待面粉变成絮状后 ， 在面粉中倒入适量的信用油 ， 然后继续加入温水 ， 形成面团 ， 静置半小时左右 。 这一步是让皮变薄变软的关键 。
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3.韭菜洗净 ， 切成小块 。 先倒点食用油拌匀 ， 防止水 ， 然后加盐和酱油拌匀 。
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4鸡蛋打散 ， 平底锅放油 ， 将油倒入蛋液中 ， 边摊边搅拌成小块 。 配上凉拌酱 ， 拌上韭菜馅 。
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5.把这个油在案板上擦一擦 ， 把已经静置的面团拿出来 ， 不要揉 ， 分成6小份 。 取一小剂 ， 擀薄 。
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6.皮里放适量韭菜鸡蛋馅 。
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7.包起来揉一揉 。 因为表面有点软 ， 我把它放在表壳上 ， 看起来有点丑 。
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8.锅中中火放适量油 ， 放入馅饼 ， 压平 。 烧至两面金黄 ， 大概两分钟 。
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