广东种植甘薯的起畦方法各地区有所不同 ， 主要有两类：
(1)板田起畦法
即在前作（水稻、花生）收获后 ， 不经犁耙碎土 ， 就直接起畦 。具体做法是：先定好畦距 ， 然后在畦心位置先犁两犁开沟 ， 放下稻草或花生藤或绿肥等作底肥 ， 犁成畦模 ， 施下第二层基肥 ， 再起成大畦 。畦面锄碎或加沙 ， 最后把畦沟底土锄松打碎放在畦两侧 。
这样做的好处是：畦中心土块大 ， 畦内空隙多 ， 通气 ， 排水良好；表土埋入畦内 ， 有利于甘薯的生长发育 ， 风化较差的底土在畦两侧表面可得到晒白 ， 有利于风化；在沙质土中 ， 可避免耕耙使土粒过度分散 ， 雨后易造成板结；节省人力和牛力；可争取时间早植 ， 延长甘薯有效生育期 。因为广东秋薯种植季节正值多雨季节 ， 如采用犁耙碎土整地方法 ， 常因不能犁耙而延误种植季节 。
【甘薯种植方法 广东种植怎样起好甘薯畦】
(2)全整地起畦法
即在前作收获后 ， 先经犁耙碎土然后起畦 。一般适宜在土壤较粘的情况下使用 。优点是土壤松碎 ， 栽植方便 ， 薯块发育较完整 。
畦的大小和高矮 ， 要根据各地的土质、地下水位、种植季节、品种、插植密度和水肥条件来综合考虑 。在畦距0.8~ 1.4米、畦高0.2~ 0.35米的范围内 ， 只要其他措施配合得当 ， 均可获得高产 。
一般来说 ， 沙性重、保水力极差、容易受旱的地方 ， 采用低畦栽插比高畦更有利 。丘陵坡地易受干旱威胁 ， 畦要宽而饱满 ， 不宜过高 。地下水位高的田块则要求畦的高度要高 。畦的走向对甘薯受光时间长短和受光的强弱、受风害和寒害的程度有一定影响 ， 因此起畦时应予考虑 。
一般为了使日照时间长而均匀 ， 畦向以东西走向为宜；在沿海常有大风侵袭的地区 ， 畦向则应与风向垂直 ， 虽然迎风面的若干畦甘薯受害较重 ， 但后面的受害则可减轻；至于冬种甘薯畦的走向则应结合种植方式来考虑确定 ， 如采用单行植与玉米间种 ， 则畦向宜东西走向 ， 甘薯插在背风的南面 ， 可以减轻寒害 。
但在双行水平植不间种的情况下则相反 ， 薯畦南北走向较合适 ， 因为这样同一畦上的两行甘薯生长比较均匀 ， 因而总产较高 。如果东西走向 ， 则因畦与寒风垂直 ， 南北两行甘薯生长悬殊很大 ， 北面的一行遭寒害严重 ， 总产低 。
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