1、将米粒外面皮层全部刮掉，若米粒内部不是呈白色，则有可能是人为染色了 。优质黑小米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，且有光泽，颗粒均匀，少有碎米，无虫，不含杂质 。
2、取少量黑小米，哈一口热气立即闻气味 。优质黑小米应具有正常的清香味，无其他异味 。若微有异味或霉变气味、酸臭味、腐败味等不正常气味的则为劣质黑小米 。
3、用手触摸有滑爽感觉或在手中握一会儿有发黏的感觉，说明黑小米被涂刷上了矿物油 。
4、取少量黑小米放入口中细嚼，或磨碎后品尝 。优质黑小米味儿佳、微甜，无任何酸味、苦味及其他不良滋味 。
【有没有黑小米? 怎么挑选黑小米】5、用白醋泡黑小米，等几分钟有红色发生(类似红酒的那种颜色，红酒的红色就是青花素和酸反应的结果)就是好米，染色米的话滴上去染料的颜色马上出来的 。
相关经验推荐
- 小米煎饼的制作方法 小米煎饼制作方法
- 牛肚上面黑黑的怎么洗 牛肚黑色怎么洗才能干净
- 摩擦性黑变病怎么治 摩擦黑变病的偏方
- 如何快速将微信好友加入黑名单里 如何快速将微信好友加入黑名单
- 香菇红烧肉做法 香菇红烧肉的做法
- 黑暗之魂3如何获得游魂者大剑 黑暗之魂3灵魂大剑在哪
- 世界上最大的黑洞是太阳的多少倍 世界上最大的黑洞是太阳的几倍
- 木耳粉怎么做 黑木耳粉做法
- 《女士的品格》安欣有没有感情线
- 什么叫开黑桃a 开黑桃a什么意思