通常买的西葫芦都是和瓜一起炒或者烤 。 其实饺子包在里面，鲜嫩多汁，很好吃 。
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西葫芦具有清热解毒、润肺止咳的作用 。 它含有丰富的纤维素，能促进胃肠蠕动和新陈代谢 。 虾富含优质蛋白质，宝宝们都很喜欢 。
西葫芦虾饺的做法也很简单 。 一、和面，按照水：面粉=1: 2的比例和面 。 根据面粉吸水性的不同，加入适量的水，做成软硬适中的面团，然后准备馅料 。
食材：西葫芦、鸡蛋、虾仁、大葱 。
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练习：
1.最好选择汤少的老西葫芦 。 不过现在还是可以买到嫩瓜的，所以把西葫芦去皮切丝，加盐，搅拌，静置一会儿杀水，挤出水分，用葱花稍微剁碎 。 只是不要让西葫芦丝太长 。
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2.鲜虾去壳，去泥香肠，加料酒去腥，再加少许盐腌制 。 可以包一只虾，也可以把虾剁成泥，拌蔬菜吃 。
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3.将鸡蛋炒成碎鸡蛋，然后与切碎的西葫芦和虾混合 。 根据自己的口味加入适量的盐、五香粉、蚝油和食用油(最好是熟油)，最后用香油拌匀备用 。
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4.将面团揉一会儿，揉匀，分成小份，擀成饺子皮 。
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5.夹入适量馅料，放一段虾进去 。 因为这次虾有点大，所以从中间切开，一虾两段 。
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6.把皮对折，把边缘挤紧，一个饺子就包好了 。 一定要把边缘捏紧，不然煮的时候馅料容易漏出来，不好吃 。
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7.包好所有馅料，就可以做了 。 将水烧开，放入锅中 。 煮2、3锅就行，每次加一点冷水 。 我忙着给孩子拿吃的，忘了给开水拍照 。
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