夏季养生食谱夏季食谱家常菜( 三 ) _冬季摄生食谱

油腻家常菜：上汤苋菜
资料：苋菜、京彩、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油

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做法;将苋菜摘洗洁净，京彩、咸鸭蛋辨别切碎，红辣椒、姜切成丝，蒜拍碎备用;坐锅焚烧倒入油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、京彩、咸鸭蛋年夜火翻炒，再放入苋菜翻炒半晌，倒入少许净水烧开，退出盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅便可。油腻家常菜：凉拌西瓜皮
资料：西瓜皮500g 、香菜1棵、朝天椒3个
做法：将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的红瓤片洁净，再切成1cm粗、5cm长的小条。香菜洗净，切碎。朝天椒切碎。正在瓜条中调入盐，夹杂平均后腌制10分钟，再用净水冲刷掉析出的苦水及盐分，随后挤干水份待用。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒放入，小火缓缓炸制3分钟，制成花椒油并放凉。正在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋夹杂平均，最初撒入香菜碎便可。
油腻家常菜：白灼菜心
资料：广东菜心、红椒1～2个(装璜用)、葱。协调油、蚝油1又1/2年夜勺、美极鲜味汁1年夜勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐大批、鸡精。
做法：烧开半锅水，加大批盐以及油，入菜心焯制1分钟阁下。将焯好的菜心划一码放正在盘中，红椒以及葱切丝待用。锅内入油烧热，放入过量蚝油以及美极鲜味汁，退出红椒丝以及高汤煮至轻细沸腾，勾放少许水淀粉。将红椒丝以及葱丝码放正在菜心上，将汤汁淋正在菜心上便可。

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油腻家常菜：花生排骨煲木瓜
资料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜枣，盐
做法：木瓜去皮去籽，切小块备用。排骨洗净飞水、花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。以上资料放入沙锅，一次性加足净水年夜火烧开，改小火煲2-3小时，出锅前加盐调味便可。
油腻家常菜：红枣绿豆炖排骨
资料：排骨350克，红枣50克，绿豆50克，净水1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，姜10克
做法：将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。洗净锅上火，放入净水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣，年夜火烧开转中火煲45分钟调味即成。
油腻家常菜：香菇菜心
资料：香菇、小油菜心
做法：菜心荡涤洁净。水中加少许盐以及油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能放弃很好的色泽，其余蔬菜也实用。菜心捞出过凉。筛选巨细根本分歧，外表光亮的香菇，去梗备用。锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。加过量开水炖煮。烧开后加耗油，糖，依据集体口胃加盐。转小火炖至香菇入味，软而没有烂。取一长盘，小心将菜心摆盘。关火，一片片的正在另外一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇正在香菇上便可。

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油腻家常菜：菠菜牛肉粥
资料：年夜米100g 、牛肉馅60g 、菠菜50g
做法：菠菜择洗洁净，放入沸水中稍微汆烫，捞起沥干水份，切碎。年夜米淘洗洁净。牛肉馅退出少许干淀粉以及盐腌5分钟。锅中退出1500ml净水，年夜火烧开后倒入年夜米，沸腾后改用小火熬制60分钟。之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，退出残余的盐、香葱花以及白胡椒粉调味便可。
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