养分代价：
所含的人体必须氨基酸成份较全，赖氨酸以及精氨酸的含量特地高，无益于儿童脑细胞的发育，外洋称其为“益智菇”，因而特地适宜孩子食用 。脾胃虚寒的人没有宜多吃 。
这样更好吃：
焯熟之后，加盐、老醋、蒜蓉、芝麻油凉拌食用，口感清新，正在炎天吃能够开胃 。正在冬天，能够烫暖锅、煮汤，或许裹上一片薄牛肉、刷上酱料，烤着吃 。留意肯定要彻底煮熟，不然容易中毒 。
文章插图
■ 草菇
草菇的顶上呈灰褐色，根部则出现灰红色，全体是卵形的，采办的时分能够筛选顶部小、茎部粗短、形状完好，并且没有开伞的 。菇体外形小一些、颜色也淡一些的通常比拟嫩；也能够用手按一下外表能否松软，假如觉得软塌塌的，就没有太新颖 。
养分代价：
草菇的维生素C含量高居菇类第一，有排毒的作用 。另外，它也能减慢胃肠对碳水化合物的排汇，对糖尿病患者有益处 。
这样更好吃：
【秋季抗衰老提升免疫力的6种菇】草菇的口感紧实有弹性，适宜爆炒，这样也比拟不易毁坏维生素C 。素炒或合营肉类均可以，炖汤也很鲜美 。
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