秋季抗衰老提升免疫力的6种菇 _生活经验技巧

菌菇养分丰厚，滋味鲜美，是养分菜单上不成短少的摄生食品，正在谋求衰弱与摄生的甘旨“食”代，菌菇这一能排毒养颜抗苍老的美食深受着门客特地是女人们的喜欢。这个春季就从速来食用甘旨菌菇，让它成为你的抗衰新武器！

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菌菇的摄生效用
菌菇富含硒，有助抗氧化
菌菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒。硒能够促成皮肤推陈出新以及抗苍老，正在预防皱纹方面成果更值患上等待。
尤为是换季的时分，多吃蘑菇、香菇等抗氧化成果好的食品，能够让肌肤放弃水嫩年老。
加强人体免疫力
菌菇中富含的多糖具备活性成份，能活化人体细胞免疫，促成免疫球卵白天生以及淋巴细胞转化。食用菌还能加强巨噬细胞的吞噬性能。通过钻研发现，香菇、猴头菇、茯苓等都具备加强免疫的作用。
调理血脂作用
当人体血脂代谢发作阻碍，胆固醇、甘油三酯等降低时，就会诱发高血脂，可见血脂代谢与心脑血管疾病的发作亲密相干。而菌菇具备调理心脏性能，改善心脏血液活动，还能够升高体内胆固醇，调理血脂。

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6种魔力小菌菇，助你美颜抗衰
■ 香菇
被称为“百菇之王” 。假如是鲜香菇，菌盖水灵、菌褶一片一片立着的是比拟新颖的，要是外表发黏或许滴水，那就没有要买了。假如是风干的，抉择菌盖厚一些的，而且盖边要向内卷。好的香菇菌盖上有裂开的斑纹，被称为花菇，差的则菌盖很薄。
养分代价：
各种蘑菇中，香菇的抗癌效用最佳，含有丰厚的香菇多糖。香菇中维生素D的含量也显著高于其余种类，能够协助体内钙的排汇，非常适宜更年期主妇食用。
这样更好吃：
鲜香菇口感滑软，可加点姜蒜葱末，跟切薄的肉片一同热油爆炒。
干香菇的香味更浓烈，可正在泡发之后撕成小朵作为“香料”：跟鸡块一同烧或焖炖，能够衬托鸡肉的香味；蒸鱼时，也可将香菇切成条状，放正在鱼上。

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■ 平菇
平菇应为淡淡的灰色，质地肥厚，嫩滑适口，并且价钱很廉价。买的时分，筛选干燥的，用手挤一下根部，假如有显著的水渗出，阐明品质不敷好。
其次留意一下边缘，好的平菇边缘比拟划一、并且略向下卷。假如边曾经长平了，并已裂开，就是太老了。抉择菌盖小一点的平菇，滋味更好。
养分代价：
具备驱风散寒、舒筋活络的作用，对腰腿痛苦悲伤、手足麻痹、筋络没有适等有肯定医治成果，因而特地适宜老年人食用。对主妇更年期综合征也可起调节作用。
这样更好吃：
用手将平菇沿着菌盖纹路撕成细条(比升引刀切，手撕可以使平菇吃起来口感更好)，跟鸡肉或许猪肉片一同年夜火烹炒。或许汆烫至熟后，加点黑胡椒碎、海盐以及橄榄油拌匀，吃起来有相似牡蛎的鲜味。

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■ 金针菇
市道市情上常见的金针菇通常有两种，一种是黄色的，一种是红色的。前者菌盖地方比边缘稍深，菌柄则上浅下深；后者偏偏于乳红色而非纯白——不论哪种，假如颜色通体平均鲜亮，就极可能通过熏、漂、染或用增加剂解决过，此时可闻一闻有无异味。
另外，筛选菌盖是半球形的，没有要长开的，若长开，就老了，菌柄则正在15厘米阁下是最佳的。