黄鳝饭：黄鳝150克，生姜汁10毫升，粳米500克，精盐、花生油各过量 。将黄鳝宰杀，去内脏，去骨，洗净后切成片，放碟内，以生姜汁、精盐、花
生油拌匀 。将淘洗洁净的粳米放入砂锅中，加过量水，先用年夜火煮沸，再用小火煮，待水份缩小一半后，放黄鳝于饭上，持续煮至饭熟即成 。有补益肝肾、调中健胃的效用 。
鸭肉冬瓜汤：冬瓜500克，鸭肉500克，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精各过量 。鸭肉、猪瘦肉洗净切块，
冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块 。将鸭肉、猪瘦肉、冬瓜、荷叶与芡实、薏苡仁、陈皮一同放入砂锅中，加过量净水，先用年夜火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟
烂，调入精盐、味精即成 。当菜佐餐，食肉饮汤 。有滋阴养肝、健脾利湿的效用 。
山药枣豆糕：山药50克，藊豆30克，陈皮丝5克，年夜枣肉50克，粘粉150克，白糖过量 。先将山药、藊豆洗净放入锅内煮熟，年夜枣肉切丝，将粘粉加过量水以及成浆，放入山药、藊豆、年夜枣肉拌匀，退出过量白糖，倒正在盘中，放入锅内隔水蒸熟即成 。有健脾益气的效用 。
健脾胃的食品
脾胃虚弱宜吃具备补脾性作用的食品，宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃养分丰厚、容易消化的平补食物 。上面就让咱们一同来看看甚么食品适宜健脾养胃吧!
1.牛奶
味甘、性平，归肺、胃经 。作用：补肺胃，生津液，润年夜肠 。宜于阴虚胃痛，津亏便秘;近代用于医治消化性溃疡病、习气性便秘 。腹泻、脾虚证、湿证者忌食 。
2.年夜枣
味甘，性温平 。无益气养血，补脾健胃，生津止渴，强神壮力之功 。实用于脾胃虚弱，纳食没有香，年夜便稀溏，气血有余，血虚缺血，身强力壮，就寝没有安者 。小儿没有宜生食，熟食每一次没有宜过多，食入过多则助湿生热，胃胀中满，损坏牙齿 。
3.白藊豆
性平，昧甘，能补脾胃虚弱“本草纲目”中说：“白藊豆其性温平，患上乎中以及，脾之谷也止泄泻，暖脾胃 。本草求真还诠释道：“藊豆若何补脾盖脾喜甘，藊豆患上味之甘，故能于脾而无益也?” 。
4.牛肚
性平，昧甘，也能补虚养脾胃 。历代医家多有论说 。“日用本草”就有“牛肚以及中，益脾胃”的记录 。“本草蒙筌”亦称牛肚“健脾胃”，本草纲目“还说它能”补中益气，养脾胃 。“羊肚也有与牛肚等同的功用，脾虚者食之亦宜” 。
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