一、猪的花肠要洗里面吗
1、猪的花肠要洗里面 。
2、猪花肠，部分地区又叫猪生肠，但实际上它并不是肠子，而是母猪的卵巢以及输卵管，其中较粗的部分是退化的子宫，两根较细的是输卵管 。
3、部分地区为了防止母猪生育，会在仔猪时期，对其进行摘除，导致母猪无法正常发育出生殖器官，后面也就成了人们口中的猪花肠 。
4、清洗方法：买回来的猪生肠外表一般有一层白色的油膜，可以先用刀子将其与肠子分开，然后加入淀粉抓捏，接着使用食盐对猪生肠进行搓洗，最后使用清水将残留在花肠上的淀粉，食盐等冲洗干净 。如果清洗后，仍旧有异味，可以重复上述操作 。
二、猪脖子肉为什么不能吃
1、猪脖子上的肉有猪颈肉和血脖肉，其中猪颈肉是指猪后颈至肩胛骨那一位置的肉，而血脖肉是指脖子两侧至下巴的肉 。其中猪颈肉是可以吃的，并且价格比普通猪肉还要贵，而血脖肉则不能吃 。
2、血脖肉中含有大量的淋巴结，脂肪瘤和甲状腺 。
3、淋巴结内积存了大量的细菌和病毒，但是在煮熟后，病菌会被高温杀死，因此正常的淋巴结在煮熟之后可以食用，但是如果淋巴结发生了出血、化脓、坏死、水肿等病变，则不能继续食用，否则会危害到人的身体健康 。
【猪的花肠要洗里面吗，猪脖子肉为什么不能吃】4、甲状腺中的主要成分是甲状腺激素，在高温下也不会被破坏（耐热，需达到600℃的高温才会被破坏），人一旦大量食用，里面的甲状腺激素就会扰乱人体正常的内分泌活动和物质代谢，从而威胁到人的身体健康 。
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