【蔬果食材轻松去皮小妙招】
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妈妈们平常下厨做一餐 ， 都要在蔬果食材的去皮上花很多功夫和时间 ， 今天生活妙招网小编就来分享几个省时省事的小妙招 ， 教你轻松为蔬果去皮 。 奇异果：牙签或杯缘去皮 以下两个做法 ， 都能协助你轻易为奇异果去皮 。 1.奇异果竖切成两半 ， 取半边奇异果 ， 稍微用点力沿着杯缘往下刮（杯缘置于果皮与果肉之间） ， 果皮和果肉即可完美分离 。 小贴士：为芒果和酪梨去皮时 ， 也可如法炮制 。 2.横切奇异果 ， 取半边奇异果 ， 将牙签插入果肉及果皮间划一圈 ， 即可去皮 。 小贴士：如果奇异果还有点硬 ， 牙签不好移动 ， 可稍微上下挪动一下 ， 较易去皮 。 葡萄：冷冻搓一搓 因为担心农药的关系 ， 或是家中小孩不爱吃带涩的葡萄皮 ， 所以妈妈们也经常要为小小的葡萄逐一去皮 ， 这过程可以十分耗时 。 要轻易为葡萄去皮 ， 可以在洗净葡萄后 ， 将它们放冷冻库冰冻；之后准备一碗水 ， 将冷冻葡萄放进去浸泡约10分钟 ， 取出后以用食指和拇指轻轻一搓 ， 葡萄皮便轻松去除 。 洋葱：加热法 做法简单 ， 只需先将洋葱纵向对切成两半 ， 放在盘子上 ， 送入微波炉加热约两分钟 ， 即可轻松去皮 。 小贴士：加热后的洋葱已煮熟 ， 切洋葱时也不会因而流泪了 。 但利用水蒸气脱皮法的洋葱不适合做生菜沙律 。 蒜头：温水或摇晃 以下两个做法 ， 都能协助你轻易为蒜头去皮 。 1.准备一个罐子和摄氏65至70度的温水 ， 将一颗颗带皮蒜头放进罐子里 ， 再将温水倒进罐子里 ， 水位淹过蒜头即可 。 盖上盖子摇一摇便可去皮 ， 多摇几次效果更佳 。 2.将整颗蒜头放在盘子上 ， 利用盆子底部将蒜头压成一颗一颗 ， 再将盆子反过来盖上 ， 然后开始用力上下左右摇晃 ， 即可去皮 。 马铃薯：蒸煮泡冰水 以下两个做法 ， 都能协助你轻易为马铃薯去皮 。 1.将马铃薯洗净 ， 连皮一起放进电锅蒸熟后 ， 在马铃薯中间的表皮轻轻划上一圈切口 ， 再将马铃薯放入冰水中约10秒 ， 取出后就能轻松把皮从中间左右剥开 。 2.马铃薯洗净后 ， 在中间轻轻划一圈 ， 再将马铃薯放入水中煮熟 ， 把煮熟的马铃薯放入冰水中约10秒 ， 即可轻松去皮 。 白萝卜：用大拇指推 只需要一根牙签 ， 就能快捷地为萝卜剥皮 。 切除白萝卜的前后两端 ， 将牙签插入萝卜表面约0.3公分 ， 一直由上往下划下去 ， 重复划两三次 。 将大拇指从切口处插入 ， 慢慢往上推 ， 直至完成去皮 。 小贴士：略有厚度的萝卜皮不要丢 ， 可用来煮味噌汤或做凉拌菜 ， 相当美味可口 。 栗子：盐开水泡 将栗子倒入盐开水中浸泡五分钟 ， 再用刀子切个口子 ， 趁热去壳、去皮 。
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