1、准备鸡蛋4个 ， 香其酱100克 ， 大葱1根 ， 五香粉少许 ， 辣椒1根 ， 食用油 。
2、大葱一根 ， 择洗干净 ， 控干水 ， 切成葱花 ， 辣椒一根 ， 择洗好 ， 去掉辣椒籽 ， 切成丁 ， 吃不了辣也可以不放辣椒 。
3、准备一个碗 ， 磕入鸡蛋 ， 加上一点点食盐 ， 混合搅拌均匀 ， 打成鸡蛋液 ， 在炒锅中添上少许食用油 ， 烧热后 ， 淋入鸡蛋液 ， 将鸡蛋炒熟划散 。
4、炒好的鸡蛋先盛出来 ， 重新给锅中加上油 ， 稍微多一点 ， 烧至微热 ， 放入葱花 ， 小火煸炒 ， 将葱香味炒出来 ， 再将之前切好的辣椒碎放入 。
5、继续翻炒均匀 ， 加上一包香其酱 ， 炒均匀 ， 记得要不停翻炒 ， 避免糊锅 ， 待将酱炒化后 ， 放入事先炒好的鸡蛋 ， 混合翻炒均匀 。
【家庭自制鸡蛋酱 家庭自制鸡蛋酱怎么做】6、加上一点点五香粉 ， 炒至入味后 ， 便可关火 ， 做好的鸡蛋酱盛出在一个大碗中 ， 完全放凉后 ， 盖上保鲜膜 ， 放冰箱中保存 ， 随取随吃 。
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