【金针菇的功效是什么？ 金针菇的功效是什么】为白蘑科真菌冬菇的子实体 。又叫冬菇、冬蘑、金钱菌、冻菌、朗夏（藏语） 。性寒 ， 味甘咸；入肝、胃经 。补肝 ， 益肠胃 ， 抗痛 。主治肝病、胃肠道炎症 ， 溃癌瘤等病症 。
【保健食品】
1、金针菇肉片汤：金针菇150克 ， 猪瘦肉250克 。冬菇洗净 ， 瘦肉切片 。烧开水 ， 先入肉片煮沸 ， 入冬菇 ， 加精盐适量 ， 菇熟即可 。此汤具有补益肠胃的功效 ， 适用于虚弱之人食之 。
2、金针菇炖土鸡：金针菇100克 ， 土子鸡250克 。将子鸡内脏去之 ， 洗净入砂锅中加水炖至9成熟 ， 再入金针菇 ， 待菇煮熟即可起锅食用 。此肴具有补益气血的功效 ， 适用于体虚气血不足之人经常食之 。
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3、金针菇麻辣豆腐：金针菇50克 ， 豆腐8块（约400克） ， 四川火锅料适量 。将金针菇用冷水浸开 ， 豆腐切成小方块 ， 锅内精油烧热起烟 ， 即刻倒入火锅料、豆腐 ， 翻炒数次 ， 入金针菇焖熟即可 。此肴具有健脾开胃、促进食欲的功效 ， 适用于脘腹胀满、饮食减少、体倦肢弱等病症 。
4、针菌猪肝汤：猪肝300克 ， 金针菇100克 。猪肝切片 ， 用薯粉拌匀 ， 与金针菇一同倒入锅中煮 ， 入少许精盐、香油 ， 猪肝熟即町起锅食用 。此汤具有补肝利胆、益气明目的功效 ， 可作为肝病患者的辅助食疗菜肴 。
【注意事项】金针菇性寒 ， 脾胃虚寒者不宜食用 。
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