(8)转色催蕾脱袋后即进入菌筒转色期 , 也就是菌筒人造树皮形成的关键阶段 。转色首先要创造适宜的气温 , 5天之后以18--22℃为宜 , 超过25℃ , 早晚应揭膜通风 。当菌筒分泌出黄红色水珠时 , 结合揭膜通风 , 连续两天给菌筒菌筒分泌出黄红色水珠时 , 结合揭膜通风 , 连续两天给菌筒喷水 。
第一天用喷雾器喷 , 把红水珠喷散 , 并罩好盖膜 。第二天急水重喷 , 把黄红水珠冲洗尽 , 不罩膜 , 到抓菌筒无粘糊感才罩膜 。另要变温3天 。即白天把罩膜罩严;夜间12小时以后 , 揭膜1小时 , 让冷空气袭击 , 以诱发原基 。同时还需干湿差和光暗差的刺激 。
(9)出菇管理从菇蕾到子实体成熟 , 一般只需3-4天 , 气温低时需6-7天 。这时间管理的总纲是温、湿、气、光四要素 。温度以14-17℃最佳 , 并喷水保湿•通风换气 。光照秋季以三阳七阴 , 冬季以五阳五阴 , 春季以四阳六阴 , 夏季以一阳九阴为好 。
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