2、壮年茶树采摘
①及时采：待新梢有10—15%长到合乎采摘标准时开采 。
②分批多次采：根据茶树正常新梢的大小，做到先发先采，后发后采，达到标准的先采，达不到标准的下次再采，停止生长的单叶、对夹叶全部采下 。
③合理留叶：春夏季留－叶，秋季留鱼叶采摘 。
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