在同一块茶园 ， 或者同一株茶树上的茶果成熟期往往是不一致的 。通常朝南坡的茶树 ， 茶果成熟期较早 ， 朝北坡的茶树 ， 茶果成熟期较迟；平地茶园 ， 其茶果又较坡地茶园的茶果成熟迟；着生在茶丛内部透光弱的茶果比着生在茶丛阳面的茶果成熟迟；着生在茶丛阴面的茶果比着生在茶丛阳面的茶果成熟迟；茶园土壤潮湿的比土壤干燥的茶果成熟迟 ， 等等 。因此 ， 采收茶果要及时 ， 分批采收 ， 做到先熟先收 ， 迟熟迟收 ， 以保证茶子的质量 。虫蛀的茶果不采收 。不同品种的茶子 ， 要分别采收 ， 分别贮藏 ， 分别播种 。
采收时 ， 还应结合选种 ， 把代表当地茶树品种特点的茶子分别采收 。有些地方群体品种中 ， 包含有不少类型 ， 在采种时 ， 应通过株选 ， 把其中优良类型的种子采集起来 。例如 ， 龙井茶区在采种时 ， 就要注意把长叶类型的种子分别采集起来 ， 单独贮藏、种植 ， 以改善原群体品种的组成 ， 提高种性 。
【茶树茶果采收的方法 茶树采摘用什么方法】茶果采回后 ， 应将茶果摊放在干燥和阴凉通风的地方 ， 避免日光曝晒和雨淋 。摊放厚度不宜超过10厘米 ， 过厚 ， 荼子水分散失不均匀 ， 茶子内部呼吸旺盛 ， 容易发热 。如果摊放的茶果温度超过25℃ ， 就会影响茶子的生活力-摊放期间 ， 每天要翻动两三次 ， 以散发水分和热气 。
摊放3、4天以后 ， 茶果开始裂开 ， 可轻轻揉压 ， 使果壳与种子脱离 ， 然后用筛子筛出茶子 。尚未裂开的茶果 ， 可继续摊放几天再筛剥 。脱壳后的茶子 ， 应适当再摊晾 ， 散发水分 ， 使茶子含水量保持在30%左右 。
脱壳摊晾后的茶子 ， 去掉夹杂物 ， 拣剔虫蛀、空壳和霉变等不合格的茶子 ， 然后再用筛孔lz毫米直径的筛子进行分筛 。经过筛选分级后 ， 就可播种 ， 不能立即播种的应进行贮藏 。如果运往外地 ， 应妥善包装 ， 立即起运 ， 否则茶子摊放过久 ， 失水过多 ， 会影响茶子的发芽率 ， 甚至完全丧失生活力 。
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