【南瓜-有关南瓜的知识 南瓜知识介绍】南瓜为葫芦科、南瓜属的植物 ， 一年生蔓生草本 ， 茎常节部生根 ， 伸长达2-5米 ， 密被白色短刚毛 。叶柄粗壮 ， 原产墨西哥到中美洲－带 ， 世界各地普遍栽培 。明代传入我国 ， 现南北各地广泛种植 。嫩果味甘适口 ， 是夏秋季节的瓜菜之一 。老瓜可作饲料或杂粮 ， 所以有很多地方又称为饭瓜 ， 在西方南瓜常用来做成南瓜派 ， 即南瓜甜饼 ， 南瓜瓜子可以做零食 ， 适合糖尿病人食用 。
南瓜的生长环境
文章插图
南瓜原产墨西哥到中美洲－带 ， 世界各地普遍栽培 。明代传入我国 ， 现南北各地广泛种植 。[2]另－说为中南美洲 ， 很早以前就传入中国 ， 因而有中国南瓜之说 。在中国 ， 东北地区种植最广 。我国是世界上南瓜产量第二大国 ， 兼有原料充足、劳动力廉价等诸多优势 ， 具有占领国际巿场的能力 。
南瓜性喜阴凉湿润气候 ， 栽培极易 ， 种在院边墙头 ， 地边埂埝 ， 均可生长良好 ， 瓜果硕大 。果实作蔬菜 。种子含油可食用 ， 治疗前列腺等 。种子（南瓜子）和瓜蒂常入药 ， 能驱虫、健脾、下乳 。在中国广泛栽种 ， 其果实可食用 ， 同时 ， 南瓜既当菜又代粮 ， 在农村很有人缘 ， 人们发现南瓜不但可以充饥 ， 而且还有一定的食疗价值 ， 于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂 。
南瓜的功效与作用
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素c ， 可以健脾 ， 预防胃炎 ， 防治夜盲症 ， 护肝 ， 使皮肤变得细嫩 ， 并有中和致癌物质的作用 。黄色果蔬还富含两种维生素a和d 。维生素a能保护胃肠黏膜 ， 防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素d有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用 ， 进而收到壮骨强筋之功 ， 对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效 。
南瓜不仅有较高的食用价值 ， 而且有着不可忽视的食疗作用 。据《滇南本草》载：南瓜性温 ， 味甘无毒 ， 入脾、胃二经 ， 能润肺益气 ， 化痰排脓 ， 驱虫解毒 ， 治咳止喘 ， 疗肺痈便秘 ， 并有利尿、美容等作用 。国内外医学专家、学者研究实验表明 ， 食南瓜籽 ， 还有缓解前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）症状、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用 。
南瓜分泌的胆汁可以促进肠胃蠕动 ， 帮助食物消化 ， 同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激 ， 保护我们的胃胶道粘膜 。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力 ， 因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用 。
南瓜中还有一种钴的成分 ， 食用后有补血作用 。南瓜含有丰富的维生素a、b、c及矿物质 ， 必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸 ， 可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素 。近代营养学和医学表明 ， 多食南瓜可有效防治高血压 ， 糖尿病及肝脏病变 ， 提高人体免疫能力 。
南瓜中含有丰富的锌 ， 参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分 ， 为人体生长发育的重要物质 。
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