大白菜是常见叶类蔬菜，叶片多，且包心，是老百姓最主要的蔬菜品种 。一般每亩可达4000一5000千克 。大白菜的生育期较长，想获得丰产，要掌握大白菜管理技术几个关键：
大白菜的基肥管理
基肥是大白菜获得丰收的基础 。一般老菜地土壤肥力较高，可适量少施有机肥 。复合肥的养分比例以氮、钾为主，配合施用磷肥 。新菜地要重施有机肥，配合施用三元复合肥 。
莲座期蹲苗
苗期要控水控氮肥 。除提苗肥以外，一般在莲座期要蹲苗，使地上部外叶生长健壮，促进根系下扎，为后期的快速生长与大量吸收养分和水分打下基础 。
【大白菜管理技术要点 白菜的管理技术要点】
大白菜的追肥管理
第一次追肥要掌握在莲座期的后期时候结合灌水进行 。追肥以速效性氮肥为主配施钾肥，水肥之后即进入包心期 。第2一3次追肥是在包心初期和中期进行 。主要追施氮肥，最多两次，控制用量 。包心后期停止追氮肥 。每次追肥的氮肥量应视大白菜生长情况而定 。
大白菜的叶面喷肥
在大白菜高产施肥中，除施足氮磷钾大量元素外，中、微量元素的施用也应该考虑 。从目前大白菜生产中出现的问题看，部分地区主要是钙和硼的生理缺素问题 。可以选择喷施含钙、硼、铁的叶面肥 。
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