1、食材：牛腱子肉500g，葱姜适量，八角适量，花椒适量，红辣椒适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，醋适量 。
2、牛腱子肉泡去血水，清洗干净，切成大块放入电压力锅中，加入适量的清水、葱姜、八角和花椒 。
3、调入适量的老抽、生抽、醋和料酒，轻轻地摇晃均匀 。
4、电压力锅加盖密封，按下牛羊肉键即可 。
5、待浮子自然下落后，即可开盖，用筷子扎一下就能轻松插进去即可 。小牛肉压一次即可，如果老牛肉有时候就要再压一次 。
6、捞出牛肉放在盘子里，沥掉多余的汤汁，晾凉 。
【牛腱子肉怎么做好吃又肉烂 红烧牛腱子肉怎么做好吃又肉烂】7、晾凉后，轻轻地切成薄片摆放整齐即可 。
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