香椿又名香椿树、春花等 。香椿的嫩叶,幼芽营养丰富,香味浓郁,可作蔬菜用 。
1.香椿栽培-采种

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香椿多用种子繁殖,采好种是香椿栽培的关键 。选择生长健壮的15-20年生的母树,待蒴果由绿变黄褐色时进行采种,若采种过晚,种子易散落,难以采到 。采种后晾晒数天,取出种子,去杂,收藏 。
【香椿栽培-如何采种、育苗及栽后管理】
2.香椿栽培-育苗

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育苗地宜选在土壤月巴沃,排水良好,地下水位较低的地方 。种子要选用本地或临近地区的,南方香椿不耐寒,不宜调种到北方种植 。播种期一般在3—4月间 。播种前用60—65度温水浸种15—24小时,再用清水泡5—10小时,捞出种子沥去水后摊放在两层塑料薄膜之间,置于阳光下,经1天左右种子即可萌发,此时即可播种 。
多用条播,行距25厘米左右,每亩播种量2.5—4公斤 。幼苗初期生长缓慢,要注意中耕除草 。待苗高达10厘米左右时,进行间苗,株距15—20厘米 。7—8月间生长加快,当年可长到l米左右 。
3.香椿栽培-栽后管理

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香椿栽后,应及时进行除草,松土、迫肥及灌水 。香椿芽萌动后,摘去顶芽,抑制高长,促使多萌侧芽 。新栽香椿,当年一般不宜采芽,以强壮树势 。但可根据生长情况分次打顶芽,以促使侧芽萌动 。第二年春天即可采芽,每次不应把所有的芽都来去,要分批采摘 。
采芽时应采用留弱采强、留低采高、留四周采中间的方法,这样有利于强壮树势,稳定产量 。采芽后应浇水,并酌施少量有机肥 。
4.香椿栽培-病虫害防治

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香椿病虫害主要有白粉病等 。香椿白粉病主要为害叶片,在叶片背面产生许多白色粉状物,即病菌的分生孢子 。该病发生严重时,白粉扩展至全叶,使叶片逐渐萎缩干枯 。
香椿白粉病的防治:在发病初期,每半月喷1次0.2—0.3度石硫合剂,也可用50%多菌灵可湿性粉800倍液防治 。
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