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6.好了， 一道色泽鲜翠、口感清香的蚝油丝瓜就做好了， 非常适合夏天吃 。
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第三：小白菜
小白菜属于寒性蔬菜， 可以清热去火、利尿解毒， 促进胃肠道蠕动， 预防便秘， 还有美容养颜的作用， 每天吃一小把， 全家老少都受用 。
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推荐食谱：小白菜煎豆腐
1.准备适量的小白菜， 把根部切掉， 用清水洗干净上面的泥沙 。
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2.准备老豆腐一块， 切成厚片， 老豆腐口感紧实劲道还不容易煎碎 。
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3.煎豆腐的时候一定要先滑锅， 让铁锅具有不粘锅的特征， 再撒上食盐进一步防止粘锅， 还能增加低味， 把豆腐均匀铺在锅底， 中小火慢慢煎， 大约煎3分钟， 豆腐煎至两面金黄以后即可出锅 。
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4.锅内再次烧油， 放入葱姜蒜片爆香， 撒入几粒干辣椒翻炒出香辣味， 倒入小白菜转中火爆炒， 让水分快速蒸发， 加入适量的食盐、味精、鸡粉调味， 大约炒30秒钟 。
小白菜断生以后倒入豆腐块快速翻匀， 出锅前淋入适量的水淀粉、香油， 整个过程火要足、速度要快， 尽量保持减少翻炒时间， 才能保持小白菜的青翠 。
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5.好了， 一道清淡营养还好吃的小白菜煎豆腐就做好了， 有喜欢的赶紧试试吧！
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第四：莴笋
莴笋在日常生活中很常见， 无论生吃还是烹饪都非常美味， 水分十足， 可以给身体补充大量的水分， 具有清热顺气、缓解肺火的功效 。
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推荐食谱：凉拌莴笋丝
1.准备莴笋一根， 把外皮去除干净， 把根部切除， 切成大小相同的长段， 先把莴笋切成薄片， 再改刀切成细丝 。
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2.再切点红椒丝、蒜末备用 。
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3.锅内烧水， 放入植物油， 植物油遇热会吸附在莴笋上， 与水隔离阻止营养流失， 为菜品增色增亮， 水烧开后倒入莴笋丝、辣椒丝焯水20秒钟， 捞出莴笋， 用凉开水冲洗迅速降温， 吃起来会更加的清脆爽口， 焯水的时间， 一定不要超过20秒钟 。
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4.盆中放入蒜末、食盐2克、生抽5克、老抽2克、芝麻香油5克、红油3克， 把调料搅拌化开， 倒入莴笋丝， 再次搅拌均匀以后即可 。
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5.好了， 一道清脆爽口的凉拌莴笋丝就做好了 。
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第五：苦菊
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