1、卤马肉做法：将马肉入冷水中浸泡 ， 大约1-2小时 ， 中间换几次水 ， 至水清淡就好 。捞出在反复冲洗 。锅中加入适量的水 ， 烧开焯烫马肉 。焯烫后的马肉捞出备用 ， 准备好家乡卤料 。锅中加入适量的水 ， 下入一包家乡卤料煮开 。
2、下入焯烫好的马肉 ， 大火烧开 ， 中火煮1-2小时 ， 别以为马肉很好熟 ， 这马肉还很抗煮 ， 中火煮了快2小时 ， 看看马肉根本没熟 ， 为了不影响晚餐 ， 直接倒入高压锅 ， 又压了40分钟 ， 刚刚好 。
【马肉怎么吃 马肉怎么吃好吃家庭做法】3、出锅切片 ， 非常美味的卤马肉 ， 软烂鲜香 ， 还有点筋头巴脑的感觉 ， 令人欲罢不能 ， 这一盘子都吃光了 。
4、马肉具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用 ， 可促进血液循环 ， 预防动脉硬化 ， 增进人体免疫力 。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪 ， 马肉脂肪近似于植物油 ， 不饱和脂肪酸含量高 。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇 ， 使其不能在血管壁上沉积 ， 对预防动脉硬化症有特殊作用 。
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