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7、玉米
玉米是禾本科的一年生草本植物 ， 又名苞米棒子、苞谷、玉蜀黍、珍珠米等 ， 是世界重要的粮食作物 ， 原产于中美洲和南美洲 ， 广泛分布于中国、美国、巴西和其他国家 ， 具有很强的耐寒性、耐旱性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性 ， 作为中国的高产粮食作物 ， 玉米是养殖业、畜牧业、水产养殖业等的重要饲料来源 ， 也是医疗卫生、食品、化工业、轻工业等的不可或缺的原料之一 。
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二、薯类作物
1、甘薯
甘薯又名甜薯 ， 薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本 ， 外皮淡黄色 ， 光滑 ， 地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎 ， 属喜光的短日照作物 ， 性喜温 ， 不耐寒 ， 较耐旱 ， 栽培面积以亚洲最多 ， 非洲次之 ， 美洲居第3位 。甘薯生于海拔600m以下的山坡稀疏灌丛或路边岩石缝中 ， 甘薯在中国分布很广 ， 以淮海平原、长江流域和东南沿海各省最多 ， 种植面积较大的有河南、四川、重庆、山东、安徽、广东等省（直辖市） 。
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2、山药
山药一般指薯蓣（薯蓣科薯蓣属植物） ， 块茎长圆柱形 ， 垂直生长 ， 分布于日本、朝鲜和中国 ， 在中国分布于江苏、浙江、河南、安徽、福建、江西、湖北、台湾、广东、湖南、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地 。生长于山坡、山谷林下 ， 溪边、路旁的灌丛中或杂草中 。块茎富含淀粉 ， 可供蔬食 。
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3、马铃薯
马铃薯属茄科 ， 一年生草本植物 ， 块茎可供食用 ， 是全球第四大重要的粮食作物 ， 原产于南美洲安第斯山区 ， 主要生产国有俄罗斯、中国、乌克兰、印度、美国等 ， 中国是世界马铃薯总产最多的国家 。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色 ， 薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色 。
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三、食用豆类作物
1、蚕豆
蚕豆别名胡豆、南豆等 ， 属于豆科、豌豆属 ， 是一年生或越年生草本植物 。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物 ， 其蛋白质含量为25%-35% ， 营养价值较高 ， 还富含矿物质、糖、维他命、钙和铁等元素 。蚕豆在我国种植广泛 ， 自古即是重要的食物资源 ， 同时也是重要的出口资源 。
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2、豌豆
豌豆是豆科一年生攀援草本 ， 高0.5-2米 ， 花期6-7月 ， 果期7-9月 。豌豆是世界重要的栽培作物之一 ， 原产地中海和中亚细亚地区 ， 种子及嫩荚、嫩苗均可食用 ， 种子圆形 ， 青绿色 ， 干后变为黄色 ， 中国主要分布在中部 ， 东北部等地区 。主要产区有河南、四川、江苏、湖北、青海、江西等多个省区 。
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