降低血脂
青菜为低脂肪蔬菜 ， 且含有膳食纤维 ， 能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 从而减少脂类的吸收 ， 故可用来降血脂 。中医认为青菜性味寒凉、易伤脾胃 ， 少许寒必温缓和寒凉之性 。能活血化瘀、散血消肿的作用 ， 可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒 。
解毒消肿
青菜中所含的植物激素 ， 能增加酶的形成 ，
对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用 ， 故有防癌功能 。此外 ， 还具有促进血液循环、增强肝脏的排毒机制 ， 对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用 。
宽肠通便
青菜中含有大量的植物纤维素 ， 能促进肠道蠕动 ， 增加粪便的体积 ， 缩短粪便在肠腔停留的时间 ， 从而治疗多种便秘 ， 预防肠道肿瘤 。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症 。
美容保健
青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质 ， 常食具有美容作用 。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高 ， 一个成年人一天吃500g青菜 ， 其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求 ， 另外青菜还有助于增强机体免疫能力 。
花蜜功效
青菜花蜜具有清热润燥、舒张血管、行血破气 ， 消肿散结、和血补身功效 。常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱及疗疮热疖患者 。
性味归经
性凉 ， 味甘易伤脾胃 ， 少许寒必温缓和药性 。
入肝、脾、肺经 。
【青菜的功效与作用 青菜的功效与作用禁忌】种子辛、温 。可行滞活血、消肿解毒、痈肿丹毒、劳伤吐血、热疮 ， 产后心、腹诸疾及恶露不下、产后泄泻;蛔虫肠梗阻、破气消肿、血痢 ， 胃痛、神经痛、头部充血 。
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