宫保鸡丁里面可以加什么菜宫保鸡丁里面可以放什么配菜 _宫保

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将鸡腿洗净去骨，斩断其筋络，两面用刀拍打。再将鸡肉宰成见方的丁状。
把鸡腿肉放入碗里加少许清水，再加入少许精盐、酱油、水豆粉搅拌均匀。
用盐炒过的花生米50克；黄瓜、葱切成4分见方的丁、姜蒜去皮，切成1.4cm见方的片；干辣椒去蒂去籽，切成4分见方的丁；
另取一个小碗加少许盐、白糖、料酒、醋、酱油、生抽、水豆粉少许、鲜汤拌匀成汁水备用。
锅里倒入猪油和菜籽油，烧至6成热时，放入鸡丁、干辣椒、花椒、姜蒜片，炒成棕红色时再放入大葱丁、黄瓜丁和兑好的碗汁炒匀，临起锅时下花生米颠簸几下后装盘即可。