荸荠皮有什么用,荸荠皮有什么用,阅读此文了解！ _生活百科

荸荠味甜多汁、酥脆可口，有“地下雪梨”的美誉，被北方人称为“江南人参” 。然而，荸荠到底是水果还是蔬菜？如何快速剥菱角？
菱角，俗称荸荠、栗子、黑芋头、荸荠等。肉白色，香甜多汁，酥脆可口，有“地下雪梨”的美誉，被北方人称为“江南人参” 。很多人疑惑，菱角到底是水果还是蔬菜？如何快速剥菱角？下面具体来看看吧！

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菱角是水果还是蔬菜：
荸荠既是水果又是蔬菜。菱角是一种受欢迎的季节性产品。它可以作为生水果或蔬菜食用。它富含营养。根菜所含的磷较高，能促进人体生长发育，维持生理机能。对牙齿和骨骼的发育大有裨益。同时能促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡。因此，菱角

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如何快速剥菱角：
1.方法一：菱角可以用清水浸泡半个小时，然后用刀切开，这样菱角的皮就可以很顺利的剥开了。
2.方法二：荸荠皮是一种黑色的皮，可以直接用刀剥开，这样剥皮更直接，一般对于生吃的人来说。也有人用这种方法剥菱角，然后用来烫。这种吃法也很常见。
3.方法三：菱角可以先用水煮，然后用手撕菱角皮。去皮后可以一个一个吃，特别甜，特别好吃。

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菱角的食用方法：
1.当归马蹄糯米粥
【材料】荸荠30g ，薏苡仁100g ，当归15g 。
【做法】荸荠洗净，去皮切块，薏苡仁洗净，当归切片，放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁，加入薏苡仁和荸荠，煮成粥。粥煮好后，可以加入蜂蜜食用。
【功效】当归能活血，菱角能清热解毒，薏苡仁能利尿。该治疗配方具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效，能增强人体免疫力。
2.菱角蒸肉饼
【材料】马蹄6个，半脂瘦肉300g ，天津冬菜少许，香菜1根，生粉，鸡粉，盐。
【荸荠皮有什么用,荸荠皮有什么用,阅读此文了解！】【做法】荸荠去皮洗净，切碎。猪肉洗净，切片，剁碎。香菜洗净，切成段。将荸荠、猪肉、冬菜、生粉、鸡粉、盐和少许水混合，放在盘子里，大火蒸半小时，撒上香菜即可食用。
【功效】清热解毒，凉血生津，利尿通便。
3.荸荠竹枝焖羊肫。
【材料】荸荠6个、羊胗250g、竹子100g、姜片3片、葱2根、腐乳2块、白酒2茶匙、糖、油、盐。
【做法】菱角洗净去皮，用刀背拍平。将树枝洗净，用温水浸泡一小时，捞起备用。将羊胗洗净切块，用清水浸泡5分钟，用白酒、白糖、盐腌制。热锅放点油，爆香姜片和小葱，放入羊胗，翻炒，放入菱角、竹枝、腐竹和少许水，炖半小时。
【功效】滋阴润肺，清热化痰，利尿通便。