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相信很多人都听说过这样一个传闻 ， 找到一片四叶草就能找到幸福 。 其实三叶草属于紫花苜蓿 ， 是一种很常见的草 。 苜蓿可以说是一种药食同源的食物 。 除了直接作为食物食用外 ， 还具有一定的药用价值 ， 对多种疾病有治疗作用 。
[幸运四叶草]
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传说拿破仑在行军经过一片草原时发现了一片四叶草 ， 他觉得很新奇 。 当他弯腰去摘的时候 ， 刚好躲过了一颗射向他的子弹 ， 从而逃过一劫 ， 于是苜蓿从此成了幸运的象征 。
【功效与作用】
中医认为紫花苜蓿味甘、淡、微寒 。 能清胃热 ， 利水除湿 。 用于胃热烦闷 ， 不想吃不想喝；湿热小便不利 ， 石淋 ， 或湿热发黄 。
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抗出血
维生素K被认为是一种具有凝结血管功能的疗法 。 其实食物中维生素K最丰富的是苜蓿 。 紫花苜蓿作为预防出血的症状 ， 可以达到预防各种轻微出血 ， 肺、胃、十二指肠出血的效果 。
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清火
苜蓿是一种凉性蔬菜 。 吃了之后真的可以消内火 ， 尤其是在干燥的季节 。 可作为佐餐 ， 效果显著 ， 优于豆瓣 。
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止咳平喘
现代药理学发现 ， 紫花苜蓿中含有紫花苜蓿、苜蓿酚等物质 ， 可止咳平喘 ， 对支气管疾病有一定疗效 。
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滋养血液
苜蓿含有大量的铁 ， 可以作为辅助食品治疗贫血 。 苜蓿中含有的维生素B12可以治疗恶性贫血 。
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解毒
苜蓿含有粗纤维 ， 能促进大肠蠕动 ， 帮助粪便和毒素排泄 ， 预防便秘和肠癌 。
【苜蓿是这样用的】
药膳苜蓿一般是内服 ， 可以捣成汁或磨成粉服用 ， 当然也可以外敷 。
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1.风湿、肌痛、神经痛的治疗：将紫花苜蓿洗净 ， 用适量水煎服 ， 每日两次 。
2.治疗白血病：将紫花苜蓿用水煎服 ， 分两次服用 。
3.蛇咬伤、蜈蚣、黄蜂螫伤的治疗：将新鲜苜蓿捣碎 ， 敷在被咬伤的伤口上 。
【这样吃苜蓿】
苜蓿经过油炸后 ， 趁热食用 ， 味道非常清新干净 。 冷却后吃起来味道很好 ， 汁有沁人心脾的感觉 。 在干燥的季节 ， 如果你觉得嘴唇干燥 ， 舌头干燥 ， 这是养生的上品 。
苜蓿饺子
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配料：苜蓿、干面粉、大蒜、辣椒粉、醋、酱油、香油、白芝麻；
练习：
1.将扁蓿豆挑选洗净 ， 切块 ， 拌入干面粉 ， 充分抓匀 。 如果是干的 ， 拌入蛋清；
2.将拌匀的紫花苜蓿混合成乒乓球大小的球 ， 然后隔一段时间放入蒸笼中排出；
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