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成分：
土豆3个、土鸡500g、葱1/2根、生抽2勺、生抽1/2勺、精盐2勺、青蒜3根、大葱1段、姜6片、料酒2勺、植物油1勺、八角1个、香叶1片、花椒1勺、冰糖1片 。
烹饪步骤：
1.将土豆削皮并切成片
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将洋葱切成片
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3.将鸡块放入锅中，加入一半葱姜切片和1勺料酒，加入适量清水，焯水，捞出洗净备用 。
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4.锅中加入植物油，放入鸡块翻炒2分钟 。
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5.加入另一半葱姜切片、八角、香叶、花椒、冰糖炒香 。
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6.加入洋葱，搅拌均匀 。
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【土豆和什么搭配最合适,土豆泥适合加什么,这可以收藏】7.加入适量的水，煮沸后转小火30分钟 。
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8.加盐调味，放入土豆块中，小火炖30分钟 。 汤浓缩后上桌，撒上蒜末 。
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烹饪技巧：
土豆作为一种日常消费频率较高的蔬菜，以其多变的口感和丰富的烹饪方式广受大家喜爱 。 土豆营养丰富，易于消化，品种多样，被称为国菜一点也不为过 。 土豆在市面上随处可见，但是你知道如何挑选口感和质量更好的土豆吗？1.圆形土豆属于粉状土豆，适合做沙拉或土豆泥；细长的五月皇后品种比较黏，不容易煮，适合做咖喱 。 如果表面太不平整，避免购买 。 2.看表面，选皮光滑芽眼浅的土豆 。 这样的土豆容易剥皮，而且被充分利用 。 尽量选择丰满匀称的土豆 。 最好的是那些没有干疤和皮肤粗糙，没有病斑，没有虫咬和机械损伤，没有萎蔫和软化，没有发酵酒精气味的 。
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