想吃大蒜 ， 不用用手慢慢剥 。 三个简单的小技巧 ， 一分钟就能削好一大锅 。 大家好 ， 我是主厨江一舟 。 今天 ， 是时候和你分享食物了 。 你准备好了吗？
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大蒜作为厨房里不可或缺的调味菜 ， 在家常菜菜肴中起着非常重要的作用 ， 尤其是在炎热的夏天 。 凉拌菜离不开大蒜 ， 它的蒜味总能让人食欲大增 。
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但是大蒜有一个很讨厌的地方 ， 就是举报蒜皮特别麻烦 。 如果直接用手一个一个的剥 ， 不仅浪费时间 ， 而且剥完之后手上还有特别重的蒜味 。 省时省力太不划算了 。 今天 ， 厨师将与你分享剥大蒜的3个技巧 。 你可以在一分钟内剥开一大盘 。 好了 ， 话不多说 ， 直接给你上干货 。
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我们可以把蒜瓣放在案板上 ， 用手压 。 这样蒜皮就会自动脱落 ， 轻轻一剥就下来了 。 这种方法是酒店厨师常用的 ， 这样剥蒜不会伤手 。
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我们先把整个大蒜分成瓣 。 然后放在无油无水的瓶子里 ， 上下左右摇晃 。 在晃动的过程中 ， 大蒜会相互碰撞 ， 然后蒜皮和蒜肉会自动分离 。
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这种方法很费力 ， 但却是剥大蒜的快捷方法 。 喜欢大蒜的朋友可以试试 。 这个方法也是实用的 。
我们拿一个蒜瓣 ， 用拇指和食指捏住大蒜两端 ， 轻轻按压 。 这时候大蒜就会出现一条裂缝 ， 然后蒜皮就很容易被剥开了 。
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这是剥大蒜的三种简单方法 。 怎么样？作为一个厨白 ， 你学会了吗？现在凉菜特别受欢迎 ， 主要是制作精良 。 今天给大家分享一款万能蒜泥酱 。 很简单 ， 用烤肉做沙拉也不错 。 话不多说 ， 我直接给你干货 。
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配料：蒜头、葱、大葱、盐、白糖、桂皮、八角、香叶、食用油 。
操作步骤：
1.蒜头切碎备用 ， 葱切丝备用 ， 葱切丝备用 。
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2.在煎锅里加热食用油 。 油热后 ， 我们把准备好的葱和大葱放进去 ， 翻炒出香味 。 然后 ， 加入少许桂皮、八角、香叶 ， 中小火慢煎 。 炒好的洋葱变棕变皱后 ， 就可以取出来了 。
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3.然后把加工好的大蒜放进去炸 ， 直到大蒜的颜色逐渐变深 。 这时候加一点白糖提鲜 ， 继续煮一两分钟就可以出锅了 。
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【剥蒜有什么技巧,剥蒜的巧妙方法,涨知识的文章】万能蒜泥酱冷却后 ， 可以蘸烧烤 ， 也可以当沙拉吃 。 这时我们注意到 ， 大蒜与食用油的比例是1 ， 333 ， 601.5 ， 这是万能蒜酱的关键一步 。 爱吃万能蒜蓉酱的朋友赶紧试试吧 。
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