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香菇、海带、菊花、豆瓣、生菜、娃娃菜、鸭血、豆角等素菜要烫1~3分钟，只要烫过食物，味道就能得到保证 。
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我们常说的红薯粉，柔软、光滑、有弹性，不容易熟，但要彻底煮熟比
对于广东的朋友来说，粉条可能不太好放，但是会用龙口粉条代替，烫的时间不少于3分钟 。
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