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导读：这样的说法大错特错——苦瓠子一样容易诱发葫芦素中毒 ， 1）有些本应不苦的食材尝出苦味 ， 比如丝瓜、瓠子、葫芦、甜瓜等葫芦科的瓜类蔬菜发苦就不要吃了 ， 还有比较少见的苦味野菜也要注意 。 3）脾胃虚寒、体质比较差... ...在网上有很多关于什么食材苦的知识 ， 也有很多关于苦的食材的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于什么食材苦,苦的食材的文章吧~什么食材苦1.首先 ， 朱老板这里有很多花 。 他卖的不是普通的观赏花 ， 而是专门的食用花 。 这些花不仅好看 ， 在摆盘时还可以用来平衡菜肴色彩 ， 堆叠造型 ， 辅助构图 ， 既起到养眼的装饰作用 ， 吃的时候还可以调味 ， 给客人的味蕾带来出其不意的小惊喜 。
2.瓠子本身含有高达96%的水分 ， 且含有维生素、钙、镁等多种营养成分 ， 吃它不仅可以补充水分 ， 还能提高抵抗力 。 甚至有人说吃苦瓠子可以缓解口腔溃疡、降肝火 。 这样的说法大错特错——苦瓠子一样容易诱发葫芦素中毒 ， 潜伏期在3~10小时内 。
3.需注意的是：1）有些本应不苦的食材尝出苦味 ， 就需要提高警惕 。 比如丝瓜、瓠子、葫芦、甜瓜等葫芦科的瓜类蔬菜发苦就不要吃了 ， 或引起中毒 。 还有比较少见的苦味野菜也要注意 。 2）苦味果仁 ， 如苦杏仁、苦桃仁、苦樱桃仁等也要小心 ， 别瞎吃 。 3）脾胃虚寒、体质比较差的人建议少吃 。
4.除了最最常见的三色堇 ， 这里还有和刺身一起吃会产生清新口感的紫苏花；有类似芥末辛辣口感 ， 经常搭配肉类和海鲜的旱金莲；花带黄瓜香味 ， 叶子味道像生蚝的琉璃苣；花心有酸味 ， 吃的时候会产生类似鱼子酱爆浆口感的四季海棠……
苦的食材1.其次 ， 我记得我很小的时候总是抱怨菜苦 ， 不只是苦瓜 ， 家里有一种黄瓜也是带着苦味的 。 一吃我们就容易抱怨 。 这个时候长辈一般会用一句话能怼你“有我们当年的日子苦吗？” 。 他们总是告诉我们说当年他们什么什么吃不起 ， 锅里有的时候连米都没有 ， 有这些菜已经很不错了 。 所以我想他们大概是在忆苦思甜？
2.农村田边、山地上有苦菜挖 ， 在我小时候 ， 农村比较穷 ， 下午和村里的伙伴去放牛 ， 看到田里有苦菜就去挖苦菜 ， 结果我爸妈说苦菜太苦 ， 不好吃 ， 不过猪特别喜欢吃 ， 所以在找猪草的时候 ， 苦菜就成了猪的食物来源 。
3.农嫂地地道道农村吃货中的一枚 ， 在日常生活中不管是田地里种植的还是在自然中生长的野生的；不管你是什么植动物 ， 只要能吃农嫂都会去尝一尝、品一品 ， 特别是对于带有苦味的食材更是情有独钟 。 也发现有很多的人们喜欢吃带有苦味的食材 ， 那么有哪些食材是带有苦味的呢？为什么会有很多人喜欢吃带有苦味的东西呢？下面农嫂就和大家说道说道：
【什么食材苦,苦的食材】4.第一 ， 从中医理论来说苦味的食材 ， 具有清热解毒消暑的药效的 。 这一点是大家公认的 ， 也是去吃苦味菜的动机 。 大家一般都是在夏天吃苦味食材比较多 ， 然后就是身体不舒服 ， 需要清热解毒的时候去吃苦味的菜 。 这些都是食疗的方法 ， 已经被绝大部分中国人所接受了 ， 而且这些苦味的菜也确实能达到上面说的疗效 ， 所以大家才会去吃苦味的菜 。
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