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导读：也不用像螃蟹一样麻烦地去剥壳 。 水煮、爆炒、白灼、油焖、蒜蓉、香辣………今天小姿教大家简单又能把虾的鲜甜味锁住的盐焗大虾 ， 做好的焗虾可以放好几天 ， 我煮了后还留了很多虾仁 ， 那些虾仁就是准备来腌制钓鱼的 ， 先... ...在网上有很多关于腌制虾用什么的知识 ， 也有很多关于腌制河虾的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于腌制虾用什么「腌制河虾的做法」的文章吧~腌制虾用什么1.虾是我家餐桌上出现频率最高的海鲜 ， 卡路里低 ， 不仅有吃肉的满足感 ， 也不用像螃蟹一样麻烦地去剥壳 。 虾的做法有很多 ， 水煮、爆炒、白灼、油焖、蒜蓉、香辣………今天小姿教大家简单又能把虾的鲜甜味锁住的盐焗大虾 ， 虾肉紧致、厚实 ， 特别弹牙 ， 做好的焗虾可以放好几天 ， 是下酒追剧的好零食 。
2.接着之前虾膏（瞎搞） ， 我煮了后还留了很多虾仁 ， 那些虾仁就是准备来腌制钓鱼的 ， 这时候百分百会有些人说啥鱼吃的都比人好 ， 一盒沙蚕（青虫）50克10块钱 ， 而我买的虾半斤才十块钱 ， 更何况半斤够用好久了 ， 何乐不为呢 。
3.具体做法：先买的虾仁我们先去除肠泥 ， 然后加入少许盐 ， 生粉抓匀 ， 盐有很强的杀菌去污能力 ， 生粉或者面粉溶于水后 ， 就会有较强的吸附作用 ， 能去除虾仁表面粘液 ， 然后我们再用流水清洗干净 。
4.锅内留底油 ， 放入姜、蒜和红椒圈 ， 抓入一小撮干辣椒 ， 开小火煸炒出香辣味 ， 加入豆瓣酱10克 ， 剁椒酱10克翻炒出酱料的香味和颜色 ， 倒入炸好的大虾快速翻炒至上色 ， 加入食盐2克 ， 白糖3克提鲜 ， 香醋5克 ， 蚝油3克 ， 蒸鱼豉油10克翻炒化开调料 。
腌制河虾的做法1.下面我们开始包云吞 ， 取肉馅放在皮中间再加点虾粒 ， 错开皮对折 ， 左边往右边收 ， 右边往左边收中间再按一下就包好了 ， 就像下面这个一样 。 包好以后就可以煮了 ， 煮熟捞在碗里加上熬制好的高汤 ， 配上青菜 ， 一碗能够鲜掉舌头的云吞就做好了 。 怎么样？学会了吗？
2.第三步：将河虾倒入一个大的盆中(用具大小需要根据您的虾量自己选择大小) ， 然后我们将调好的料汁倒入盛有虾的盆中 ， 搅拌均匀之后 ， 将盆口封上(保鲜膜或其他可遮盖盆口的均可) ， 防止虾跳出盆外 ， 醉闷15-20分种左右即可 。
【腌制虾用什么「腌制河虾的做法」】3.虾仁取出后切成两段（我用的是活的对虾取的虾仁 ， 怕麻烦的也可以用冰冻虾仁替代 ， 但鲜味不如鲜虾） ， 切成段绝不是小勺节省 ， 因为一个虾仁实在有点大 ， 而一般买的馄饨皮较小 ， 无法包裹住一整个；
4.做醉虾有两点很重要 ， 第一是河虾要保证新鲜 ， 各个活蹦乱跳的 ， 那些半死不活的河虾坚决不要 ， 醉虾醉虾重在醉字 ， 最好用成陈年花雕酒 ， 有条件的还可以来点五粮液茅台什么的 ， 做出来的醉虾绝对给力 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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