猪肉中含有丰富的B族维生素 , 能够调节新陈代谢 , 维持皮肤和肌肉的健康 , 增强免疫系统和神经系统的功能 。
吃猪肉时要注意 , 不熟的猪肉不能食用 , 因为猪肉中有寄生虫 , 生吃或没有完全煮熟食用会在肝脏或脑部寄生钩虫或绦虫;食用猪肉后不要大量喝茶 , 茶叶中的鞣酸与蛋白质会合成具有收敛性的鞣酸蛋白质 , 减缓肠蠕动 , 延长粪便在肠道中滞留的时间 , 容易造成便秘 , 还会增加有毒物质和致癌物质的吸收 , 影响健康 。
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